饭馆都用小苏打，私房讨论过，软化牛肉速度快，但是容易丧失肉味。

所有跟帖： 

• 时间不能长， 呵呵。大概1个小时差不多了吧？ -24桥明月夜- ♀ (0 bytes) () 05/10/2025 postreply 18:40:00

• 不用吧，小苏打我试过，腌制10分钟，然后拿水洗净，再上其他调料腌制。但就试过一两次，总感觉给娃吃小苏打不太好。 -然后呢- ♀ (0 bytes) () 05/11/2025 postreply 02:58:52