韩国烧烤自己做
前些日子坐办公室肚子饿了，我是一饿就想吃肉的人。 突然想到韩国烧烤，那口水啊就哗哗地流。 无奈最近的韩国烧烤店离我家有1个半小时的车程，口水流得再多也没用。 只好自己回家动手做。 要想当个厨子，首先要好吃，然后呢要肚子够饿，动力和决心一下就上来了。 头两次做先用了瘦猪肉片，后用了炒牛肉用的牛排骨肉（在 Costco 买的 boneless short rib)来做，味道都不错。但最好吃的还是后来上 H-Mart 买的，切成大片的 beef short rib 做出来的。 在 H-Mart 还花了大价钱买了那种肥肉很多的带骨头的牛排肉，但大家吃后都认为那肉太肥，吃起来有点腻。 最后大家一致通过，还是用切薄片的beef short rib，瘦中有肥，做出来的烤肉味道十足，肉不柴也不腻。
这菜太好做了，没任何难度，只要你的材料齐了，肉买对了，包你能做出比餐馆还好吃的韩国烧烤。我把原方稍稍改动了一下，改过的比原方做出来的更香。
材料
1. 薄的牛肉片／beef short rib 900 克／ 1.5磅到2磅都可以
2. 几颗葱,切细丝，用少量的白米醋和韩国辣椒粉拌起来。 （这个不用，影响不大）
这个葱丝正宗点的做法是：4颗葱切细丝，用冷水里泡5分钟，这样葱丝就卷起来了，好看。 然后用2大匙糖，2大匙果醋／cider vinegar，2大匙香油，2大匙韩国辣椒粉，拌起来。
呵呵，肉太香了，我这葱丝都没来得及准备，肉就被一扫而光。
腌肉料
1. 4颗葱，切小粒。
2. 1个亚洲梨，切小粒。用小的搅拌机搅吧，比用手切快多了。
3. 半个红洋葱，或者2－3个小红洋葱头／shallots, 切小丁。
4. 4大匙老抽／dark soy sauce
5. 4 大匙糖
6. 2大匙香油
7. 1大匙日本清酒或者米酒／sake or rice wine
8. 2小匙黑胡椒粉
9. 1大匙白芝麻
10. 2－3瓣大蒜，切碎。
11. 1大匙姜末
12. 2－3大匙韩国辣酱／gochujang chilli paste
13. 4-5大匙韩国辣椒粉
做法
1. 把所有腌肉料混合好。 2. 把肉片一片一片地粘上腌肉料，放回冰箱，让肉腌上两小时以上。
3. 把平底锅烧热，如果用不粘锅，油都不用加，直接把肉片放入，用大火煎到两面焦黄就好了。
4. 把肉卷沙拉菜叶里，加点葱丝，哇啦拉地好吃啊。
简易的红豆冰沙
1.把牛奶和condensed milk 放入冰箱冷冻室,冻好后取出用blender打成冰渣，当然有ice shaver 更好啦。我家只有blender, 将就吧。
2. 把这种罐装的红豆先放冰箱冷藏一下，取出直接放冰上。当然可以加点水果和炼乳。没有专业机器做出来的好吃，不过已经很解馋啦。
熊猫在长城上的新发现
如果问10个还没去过中国的老美，列个到中国三个必游点的单子。 10个老美9个会写故宫、长城、和兵马俑。 丈母娘的家在老婆的怒目下当然也会成为第3.5个点。熊猫这个老美又一次证实了这一事实。
2010年带熊猫逛了八达岭，熊猫觉得没看到没修复的长城不过瘾，2011年秋天又带他去了金山岭。计划是去司马台的，但到了密云才知道司马台正被开发。北京某要人的小姨子什么的，把山下整个村子买下，把村民赶/迁到其他地方了，那片地上正建五星级度假村呢。就这样因为施工，进司马台的路给封了，我们只好改去金山岭。
当然我和熊猫都是学梁生宝的好榜样 – 把一分钱掰两半花的。那些给外宾设计的VIP团肯定不参加，国内的旅游团就更怕怕了。于是我这“三陪” （陪吃，陪玩，还陪睡）就得肩负起各种重担。各种陪后，还要想法给熊猫省钱。木有办法啊，谁叫这个口号是全球通用的呢 – 你的钱就是我的钱，我的钱还是我的钱。给熊猫省钱就是给偶自己省钱！有这样个动力，我逛长城，不包车，不跟团，我自己坐公车去！如何去网上找答案。
980快车到密云的总站汽车站，有公交卡是5.6元，没有卡是15元。坐980到密云康居站下车，（过马路）在马路北面等到司马台的中巴。去司马台的车早上七点进站，还有一趟是上午十点四十进站。下午一点四十从司马台往密云发，还有一趟是四点多。一天往返只有两趟班车。如果不坐去司马台的中巴，只能坐去古北口方向的小面的，让他送你到司马台，大概十元左右。
去长城那天，熊猫兴奋地一大早就起床了。正好赶上大家上班时间，等的士等了好久，又转了半天，到了980快车发车点（东直们汽车总站）。到了站就看到980在那里等着。还是80-90年代的老习惯，看见公车就快快跑，生怕车开走后，下一班要几小时后才有。结果上了车才知道，从北京开往密云的980几乎是每15分钟一趟，方便着呢。熊猫看我跑，也跟着跑。后面有一小伙子也跟着熊猫跑，跑得快不说还硬是要和熊猫搞个近距离接触。偌大个站台就我们三个人，到了车门口上车，我先慢下来，熊猫也停下了等我上车。但这这小伙确不停下来，但整个脸都快埋熊猫的背包里了。哈哈，我们中国人是见惯不怪了，大家都爱挤，没有什么personal space的说法。这个熊猫不乐意了，想后面又没人，你挤我干啥呢。可怜的熊猫有气又不知道如何说，只好气呼呼地叫三陪：“你叫这个人离我远点。后面没人，靠我这么近干什么，是不是想偷东西！” 嗯，熊猫要了解的中国文化还很多哈，我慢慢给他摆去。
有个老外跟着，一上往城外开的车，就等于自己在额头上写着 – 想去长城！ 我还没开口，卖票的大姐就问：“去长城？” 卖票的大姐很热心地给我说，到了密云，在第三站什么的下，然后过马路，往哪儿哪儿走上5-10分钟，然后转多少多少路公车就可以了，还特别给我写了个条。谢过卖票大姐我们就找个后面的座，坐下来没多久就昏昏地睡着了。
昏睡中突然听到：“长城，去长城的下车了。” 睁眼一看，一小伙子站后门在冲着我们叫呢。看看窗外的楼上写着密云，我就领着熊猫下车。由于走得急，外加还没睡醒，熊猫没看到一小台阶，差点当着一车人来个狗扑屎。
下了车，公车就开走了，然后我们就被一帮私家车车主给包围了。啊哈，计划不如变化快啊。肯定是在我们上车时，车上的就打电话通报密云的私的，有个老外要去长城。这刚到密云的第一站，也就是还没到卖票大姐给我说的转车的站，就被人叫下车了。这车都下了，又被一帮子包围着，看着看着时间也晚了，长城不能不逛啊。我要再等下班980车，然后再转车，逛长城的时间就越来越短了。熊猫满脸期望和疑惑地看着我和司机们讨价还价，完全不知道发生了什么。最初这帮人要我800元，后来降到600元，等等。切，我拿出纸条说，我花20元坐公车自己去！好说歹说，以350元和一司机成交。
上了车和司机交谈中觉得这人还算实在。路上又被警察告之某段路因故，紧急给封了。又得绕道走。又给司机加了50元。司机说司马台去不了，因为修度假山庄呢。确实看去那边的路给封了，我们就听建议去金山岭了。在路过一很不起眼的小路口，司机说，如共你真想去，我可以开山道，带你们去。 但又说那边没游客，安全没保障。想了想，还是安全第一，还是去金山岭吧。后来在金山岭看着司马台那边高高的望京楼，我就一个劲儿地后悔，没胆子再大点。我最想看的就是望京楼，这次又给错过了！
到了金山岭我们从修好的一边上，然后从没怎么维修的一边下。司机把我们放下，说好在另一头等我们。这司机还不错，我说先给他一半的钱，他还说不用，等我们回到密云再给。最后还是我坚持给了他200元。有他这样句话，我就放心了，我知道等我们玩完后，他会在另一头等我们。
大胆地吃吧
上长城前得先把午饭吃了。 过了售票口，进了司机推荐的饭馆。这饭馆不豪华，看着也还干净。点了一盘鱼香肉丝，家常豆腐，和一盘青菜。虽说不是最好吃的，但饭菜都是最家常的，味道也还不错。我和熊猫居然都吃得很开心。
跟我们后面进来的是一对从澳大利亚来的，看着也是有钱有教养的中年夫妇。有钱人都是顾专门的导游的，没钱的找三陪。这两人的私人导游在他们点完菜，就到外面去自己找吃的了。过了会儿当我和熊猫吃得正欢时，他们的菜也上桌了。这两人看着菜，一个劲儿地说，这不是我们点的。端菜的小妹也不知道他们在说什么，导游也不在。熊猫这狗拿耗子的就叫我过去帮忙。
呵呵，原来他们点了盆蘑菇烧鸡。澳大利亚的饮食和美国很相像，他们肯定想的是鸡胸脯肉炒白蘑菇什么的。这家饭馆的菜又很实惠，端上来的不是盘子，而是个盆！这个盆里的蘑菇好像是香菇什么的，黑黑的。然后鸡肉也是只整鸡的，就是鸡皮，鸡骨头，鸡头，鸡爪子都有，可能翻翻还能找到鸡屁股。这个鸡可能还放了酱油，或者是因为和香菇一快儿烧的，鸡肉还发黑。我想肯定好吃啦，但这两澳大利亚的有钱人给吓坏了。我指着鸡和蘑菇给他们说，这就是他们点的chicken with mushrooms， 他们也就接受这事实了。哈哈，这挑食的和胆子不大的，出门旅游少很多乐趣啊。这俩最后没碰一筷子他们点的两道菜，只吃了几口白米饭！而我和熊猫是干了个盘朝天。这对夫妇还是很有修养的，后来他们导游回来接他们时，问他们饭菜味道如何，他们什么也没说，只说还可以，然后付款走人。
熊猫在长城上的新发现
熊猫这个胃绝对地不是地道的美国胃，他吃麻吃辣可以胜过我们整个科州吃喝团，甚至胜过我全家。但从脆弱角度来讲，他的胃就绝对的美国化了。到北京前，我们先在香港停了两天。离开香港的头一晚，他的胃就开始大闹天宫了。到了北京机场时，人就瘦了几磅。一周没到，他就减了10磅有余。现在熊猫的减肥口号是：“要减肥，回中国！”减点肥也好，要不胖老美爬长城，会被卡在这种地方的。
这个午饭倒是吃得香，吃完了，熊猫胃里就有货了。正闹肚子的人，胃里一有货了，紧急情况就出来了。刚上长城没30分钟，熊猫就急得团团转。这偌长的长城就是没有厕所，连个活动的厕所都没有！好不容易看到个小卖部，由于是旅游淡季，小卖部也关门了。围着小卖部转了一圈，也没发现厕所。
小卖部后面倒是有个小坡，而且不是面朝长城的。我满心欢喜地带着熊猫去侦查实地。一转弯，我们俩就傻眼了。这满地的传单和地雷，是让你下脚的地方都没有！边上的灌木丛还挂着无数白旗。抬头看熊猫，熊猫憋红的脸都快掉泪了…….
我叫熊猫就随便找个口下长城，在灌木丛里解决算了。 熊猫也不傻啊，早就读过关于长城的各种文章，知道谁往墙头一站，这四周的什么都看得见啊，你就穿上迷彩服，人家也可以一剑射死你。 但这六英尺的白人的屁股又白又大，坡上的草丛灌木什么都遮盖不了这白花花的光芒啊 。当熊猫做出憋到内伤也不随地大小便的决定时，我脑海里浮现的是白花花的屁股上插支箭的画面，也就很理解地同情地和他站一条线上了。北京的污染很严重，我们去时已经很久没下雨没刮大风了，所以城里能见度很地，就是到了长城，也好不到哪里去。
就这样熊猫迈着碎步，如穿着和服和木屐的日本女人一样一路小跑。 我也只好放弃拍照，跟后面了。走了几里路后，走到全程快一半的地方有索道的地方有几个小贩。问一卖书的小贩，周围有没有厕所。卖书的大姐人也很好，笑眯眯地说，从这口下去，到坡上拉啰。嗯 --- 这方案早给否决了。然后大姐说，那远处的下索道的地方有个简易厕所，是给开索道的工作人员用的。
熊猫一听，什么都不管了，往那方向飞奔过去。害得我在后面追都追不上。大姐好像生怕我们找不到似的，也跟上来了。几分钟后，熊猫消失在一破陋的小棚子里。然后十几分钟后，如卸重负的熊猫面带微笑出来了。
熊猫把旁边正推销画册的大姐当救命恩人啊。其实大姐推销的长城画册还不错，也不贵，就35元。不过我们的行李全超重，不容我们再买任何东西。其实这大姐赚点小钱也不易，这大冷天的在长城上站这么久，不是旅游高峰期，这整个金山岭几乎没游人。她这一天可能一本书都卖不出去。我最后给她10元，谢谢她，就算她卖了本书给我们的盈利，解释到我们确实没法背书回家了。
转头问熊猫的蹲后感。熊猫先绘声绘色地描叙这个厕所就是几根金属棍子架起来，棍子间就是些纸板堆的墙，用手一推，整个厕所肯定就垮掉了。然后厕内地上坑都没有，就平地上摆了两厚木块，木板间堆起来的货比木板还高。 踩木板上，得把屁股蹶高点，尽量不碰到堆起来的“堆”。可怜的熊猫还得尽量控制自己的“辐射”面积。哈哈，大家把今天吃的都吐出来没有啊？！
最后熊猫很骄傲地说，他有个新发现 - 蹲坑时，把裤子褪到膝盖上，比褪到脚腕更方便，蹲得更稳！ 啊，原来他2010年第一次到中国时，蹲坑时还是坐马桶的习惯，全是把裤子褪到脚腕的！这次是来不及把裤子褪到脚腕了，于是有了他的“新发现”！
可惜我当时忘了给这熊猫一生都忘不了的厕所拍张照了。 往后哪位去金山岭，记得到索道边上的厕所拍张照，回来发给我。 然后到厕所的门上帮忙写个 － 熊猫到此一蹲！
终于可以慢慢欣赏长城了
包袱放下了，我和熊猫都可以慢慢看长城了。 我们是10月中旬去的，而且是周日。 这时候去金山岭不错，树叶开始变色了，而且整个长城几乎没游客。
金山岭一半是修复很好的，就和八达岭差不多。
另一半是没怎么维修的，当然也有维修，但故意没修复很好，这样更原汁原味些。金山岭有平缓的地段，也有很陡的地段，适合身体弱点的，和像我们这样能走的人。 比起八达岭来，我和熊猫都更喜欢金山岭些。
最贵的导游
下山时碰到三个美国大学生样子的，雇了个私人导游，私人导游又雇了个地导，一路游。这年头学生都比我们有钱呢。大家走一路就聊开了。走着走着，那导游问熊猫，我是不是他的导游。熊猫嘴一瘪，说：“是啊，她是我导游，但有点贵，我要付她一辈子呢。” 这哈晓得锅儿是铁倒的涅（重庆话）…...
下到另一出口，发现这边没怎么维修的一边的出口不收门票，我们本可以省100元的！大家不要高兴得太早，这收费门口正修呢，等你看到了，出口的小卖部，餐厅，收费处早修好了。走到停车场，很高兴地看到雇的司机还在那里等我们，尽管我们晚了快1小时，司机还是乐呵呵地接上我们回程了。
这长城之旅短暂，由于不象跟团，老有人催，自己想走快走快，想停下来拍照就停下来慢慢拍，玩得很是满足。司机也守信用，最后把我们拉到回北京的980起点站，还特别嘱咐要坐两个门的大巴，那种车的座位要比一个门的大巴的要舒服得多等等。司机也是好人，一高兴，又多给他50元， 皆大欢喜。
此次金山岭之行，是熊猫2011年的北京行最开心，逛得最满足的一天。 往后带家里ABC小朋友和老外老公回国看长城，可以考虑去金山岭！
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