人到中年，很多人的身材不可控制地发胖，像吹了气的皮球一般。怎么办？他们先把米饭砍一半，或者不吃了，肉也尽量少吃，聚会不去了，就算去了，也不怎么吃，非常没劲。还有个现成的词叫少吃多动，时刻在召唤着他们！多动，那就家务做起来，饭后散步两小时，健身房有跑步机，还有教跳舞的，那都利用起来。可是往往折腾了很久，体重也不见有任何下降，肚子还是那个肚子，双下巴也还是那个双下巴，体重秤上的数字也稳在那里不动。体检结果出来，血糖还是高，肝脏脂肪也很顽固，还在那儿。
在减肥路上屡败屡战、屡战屡败的人太多了，如上的遭遇真的不是一两个人独有。本来以为很简单的一件事，那么多明星、名人说减就减了，都能做到，可自己为什么就减不了呢？那是因为你还真需要学习一点关于减肥的基本知识。基础代谢、胰岛素、食物的升糖指数、各种食物比如蛋白质、碳水、膳食纤维、脂肪等减肥中如何吃对，都是你必须了解的。你还要学会减肥成功后如何不会复胖，因为反弹就像减肥的双生姐妹花，十个减肥，八个反弹，反弹还往往超过原来没有减肥前的体重。如果不能控制反弹，那还真的不如别减了。最后，你还得学会辨别减肥减的是脂肪还是肌肉，内脏脂肪是否下降，身体是否更紧实，那也就学会了辨别你是不是花了冤枉钱。
接下来我将就下列内容详细解说减肥的方方面面，并且以自己在实际减肥工作中积累的数据和例子辅以说明。
一，各种减肥方法大起底，你会选择哪一个
二，了解基础代谢、升糖指数、胰岛素在减肥和增肥中的作用
三，营养物质的分类
四，蛋白质
五，碳水化合物
六，膳食纤维
七，脂肪
八，了解氨基酸
九，远离伪健康食品
十，减肥规律、科学减肥
十一，减肥者习惯和心理
十二，减脂和增肌
十三，减肥成功案例分析
