喝咖啡引起的问题

这些年一直在寻觅测试最适合的煮咖啡的器具，车库七八个煮咖啡的东西，每次想试新的咖啡就拿出来试验一圈，很麻烦，又变成在外边试不同的咖啡店，搞到最后没啥感觉了。有人在买煮咖啡器具的话，我的经验也罢教训也罢帮你增加点样本数据。

1. 完全手工的，试过两种，一种是法国那种大瓶子一样中间有轴往下压的，一种是越南那种三件套中间有滤网的。法国那种没啥特别之处，越南的感觉煮加奶酪的冰咖啡很不错。

2. 单买咖啡自己煮的，一种是自己带咖啡豆粉碎机的，一种是用斗自己装咖啡的。前者效果最好，煮出的清香，但清洗也是最麻烦的，后者又有不同的选择，

咖啡斗可以是金属网的也可以是纸网的，金属网的不用总买纸斗，但对于细磨咖啡不太适合，会味道很重甚至有渣。

重要的一点很多人忽视，我也是试过几个才总结出来的，那个上边滴水下来的，滴水的点和强度都不同，主要有中间一点滴水，中间一小圆圈滴水，和外围一大圈滴水的区别。前者对一两个人小量咖啡最好，后者对一煮好多杯的最好，不要迷信牌子，很多大牌因为滴水方式的原因不一定适合自己的情况。

3. 磨咖啡，如果不买现成的，想自己磨新鲜的，可以买磨咖啡的器具，有手工的也有电动的，推荐电动的，磨得细，方式有压碎的还有刀片打碎的，推荐压碎的，味道更好。也可以用grocery store卖咖啡的地方自带的打碎机。

4. 如果这些都不想做，可以买完全自动整合在一起的，咖啡也放在封闭盒装好的，每次煮拿一盒压进煮咖啡机就好。试验过两种，一种Kcup, 一种是espresso，前者味道效果没后者好，后者是意大利方式，会有一层泡沫好喝一点，最大问题是他们的咖啡盒是固定的，就那么多选择。当然如果自己想用不同咖啡，有个kit 可以自己造适合的咖啡盒叫mycup，但是很麻烦。还有个大问题是机器根据咖啡盒出的咖啡量固定不可改变，想多喝点少喝点很不方便。

很多选择，根据自己的时间，要求，味蕾容忍度，总有一款适合。经过这些试验，我现在一般就用自己磨咖啡和2来煮，冰咖啡的话用越南三件套自己手工做。

大家是什么推荐？

所有跟帖： 

• 黑咖啡不爱喝。放了带味的cream, 喝完了牙疼，怎么回事儿？ -minin-地主婆80- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 09:34:02

• 想买个打牛奶泡的咖啡机，好几百呢，哪个好？ -minin-地主婆80- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 09:35:19

• 可以单买那个打牛奶机, 那个espresso 牌子的就有单卖 -vailbigsky- ♂ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 09:37:03

• 好吧，我看看。 -minin-地主婆80- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 09:42:59

• 叫nespresso aeroccino,可以单买 -vailbigsky- ♂ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 15:06:25

• too much added sugar + bad teeth -柠檬椰子汁- ♂ (47 bytes) () 05/03/2019 postreply 11:34:40

• 如果不要糖分，可以试试suger free cyrup加咖啡里 -vailbigsky- ♂ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 14:59:04

• 我觉得咖啡豆本身最重要，最喜欢意大利的咖啡，味道香，但是咖啡因浓度不是那么高 -kozy- ♀ (647 bytes) () 05/03/2019 postreply 10:00:49

• 对的，不同来源的咖啡豆和加工也差别很大的, espresso 就是号称意大利方式，有aroma味 -vailbigsky- ♂ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 15:01:31

• 没有rate cut，经济数据这麽强劲，贸易战尾声，基建医改地平线浮出，大选上日程 。。。，是该喝喝咖啡思考大计。 -IEbird- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 10:01:42

• Frech Press 可以打牛奶沫。 -柠檬椰子汁- ♂ (529 bytes) () 05/03/2019 postreply 10:03:12

• 这个好。经济实惠，还能补钙。 -minin-地主婆80- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 10:32:39

• 补钙关键是晒太阳，中国妇女怕晒黑，吃那么多钙也吸收不了 -柠檬椰子汁- ♂ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 11:59:07

• 品咖啡的声音很消魂???? -美乐- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 12:35:00

• 我说的那个法国的就这个，这么久不知道它还可以这样搞牛奶沫 -vailbigsky- ♂ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 15:04:05

• 买个摩卡咖啡壶，便宜、方便又不佔地方，煮出来的咖啡又香又浓。 -Susan71- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 11:26:58

• 摩卡壶大多是铝制的，虽然香浓，但因此心有芥蒂一直没敢试。 不知道不锈钢制的摩卡壶煮出来的味道如何？ -墨彩- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 13:02:57

• 我家的摩卡壸就是不锈钢的，用了许多年了，还很好，就是底部暗色了，因为我是放在煤气灶上煮的，有客人来我一定会用此壸煮咖啡宽待，一致 -Susan71- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 14:32:19

• 谢谢！ 你还知道牌子吗？ 链接也行 -墨彩- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 17:38:14

• 我的这只摩卡壶是意大利生产的，刚才我上网查了一下，就写中文：不锈钢摩卡咖啡壶，就出来很多信息了，小巧玲珑价格不贵。 -Susan71- ♀ (0 bytes) () 05/04/2019 postreply 09:25:20

• 可买一个全自动的咖啡机，连打牛奶泡沫都给你做好了。 -Tryagain101- ♀ (492 bytes) () 05/03/2019 postreply 13:19:44

• 赞 -vailbigsky- ♂ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 15:12:40

• 对，我也是用全自动咖啡机。不过这种机器要注意保养，所以我给父母买的是Nespresso外带自动打泡机，这个机器不需要怎么保养 -noodlelover- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 16:48:33

• 类似这样的：Jura 15068 IMPRESSA C65 Automatic Coffee Machine, Platinum -Tryagain101- ♀ (126 bytes) () 05/03/2019 postreply 13:29:50

• 有钱有闲的人每天都干什么呢？我对这个问题又多了点儿感性认识。 -毛人- ♂ (1405 bytes) () 05/03/2019 postreply 13:54:53

• 你现在已经有钱了，可以这样 -vailbigsky- ♂ (71 bytes) () 05/03/2019 postreply 15:08:42

• It’s just coffee, 没有那么dramatic -Tryagain101- ♀ (161 bytes) () 05/03/2019 postreply 15:14:08

• french咖啡壶因为不用滤纸所以把咖啡油会保留在咖啡里，喝多了不好。这个问题是法式咖啡壶的缺点。高级的expresso机器re -roseice- ♀ (0 bytes) () 05/03/2019 postreply 19:49:00

• 专家推荐买咖啡豆自己磨。用French press冲。5分钟左右倒出来喝。用滴壶加滤纸为其次。因为滤纸会滤掉油。影响味道。"Fa -支书- ♂ (182 bytes) () 05/04/2019 postreply 03:53:21

• bialetti 摩卡壶 -东四刘石匠- ♂ (0 bytes) () 05/04/2019 postreply 07:50:36