喝咖啡引起的问题

这些年一直在寻觅测试最适合的煮咖啡的器具，车库七八个煮咖啡的东西，每次想试新的咖啡就拿出来试验一圈，很麻烦，又变成在外边试不同的咖啡店，搞到最后没啥感觉了。有人在买煮咖啡器具的话，我的经验也罢教训也罢帮你增加点样本数据。

1. 完全手工的，试过两种，一种是法国那种大瓶子一样中间有轴往下压的，一种是越南那种三件套中间有滤网的。法国那种没啥特别之处，越南的感觉煮加奶酪的冰咖啡很不错。

2. 单买咖啡自己煮的，一种是自己带咖啡豆粉碎机的，一种是用斗自己装咖啡的。前者效果最好，煮出的清香，但清洗也是最麻烦的，后者又有不同的选择，

咖啡斗可以是金属网的也可以是纸网的，金属网的不用总买纸斗，但对于细磨咖啡不太适合，会味道很重甚至有渣。

重要的一点很多人忽视，我也是试过几个才总结出来的，那个上边滴水下来的，滴水的点和强度都不同，主要有中间一点滴水，中间一小圆圈滴水，和外围一大圈滴水的区别。前者对一两个人小量咖啡最好，后者对一煮好多杯的最好，不要迷信牌子，很多大牌因为滴水方式的原因不一定适合自己的情况。

3. 磨咖啡，如果不买现成的，想自己磨新鲜的，可以买磨咖啡的器具，有手工的也有电动的，推荐电动的，磨得细，方式有压碎的还有刀片打碎的，推荐压碎的，味道更好。也可以用grocery store卖咖啡的地方自带的打碎机。

4. 如果这些都不想做，可以买完全自动整合在一起的，咖啡也放在封闭盒装好的，每次煮拿一盒压进煮咖啡机就好。试验过两种，一种Kcup, 一种是espresso，前者味道效果没后者好，后者是意大利方式，会有一层泡沫好喝一点，最大问题是他们的咖啡盒是固定的，就那么多选择。当然如果自己想用不同咖啡，有个kit 可以自己造适合的咖啡盒叫mycup，但是很麻烦。还有个大问题是机器根据咖啡盒出的咖啡量固定不可改变，想多喝点少喝点很不方便。

很多选择，根据自己的时间，要求，味蕾容忍度，总有一款适合。经过这些试验，我现在一般就用自己磨咖啡和2来煮，冰咖啡的话用越南三件套自己手工做。

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