我来说说竹蒸笼：

来源: 好吃不乱吃 于 2017-05-10 17:11:29 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (290 bytes)
回答: 请教各位高手如何发好面，蒸包子 由 夏荷仲梦 于 2017-05-09 13:45:32

因为它透气，蒸的过程没有冷却的水滴回落在包子馒头表面，这正是金属蒸锅的问题。用竹蒸笼，要注意水要多加一些，蒸的时间长一些。用金属锅，上气后转中火，在锅盖下塞个牙签类的薄耐热物，让它透气。

所有跟帖： 

• 我领导用不锈钢，也没有水滴，或者滴了也没事，包子馒头都成功。 -zcsrs- ♂ 给 zcsrs 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/10/2017 postreply 23:07:43

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