怎样做出看不见米粒的粽子

记得小时候吃的粽子是整块的，可现在看到有些粽子打开糯米是一粒粒的，怎样才能做出整块的粽子？米要泡很长时间？还是煮久点？还是要包紧一些？如果想包紧的话，糯米少泡会儿是不是有同样的效果？坐等高人指点。

所有跟帖： 

• 用碎糯米就看不到粒粒 -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 09:29:43

• 米不要泡，粽子包的紧些 -宅人- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 09:46:45

• 谢谢！ -Ilovetoswim- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 10:09:34

• 糯米要泡，包扎得实一些，煮完熄火泡半个小时 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 10:38:11

• 要包的很紧才行。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 12:57:39

• 对,过于松就是米粒状.俺的就是~~ -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 13:46:26

• 米要泡一两天呢，而且要包得紧，还要煮时间长。我记得我妈当年都煮好几个小时，然后灶里留火让粽子在锅里过夜。不过我不喜欢那种。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 15:35:54

• 米泡时间长，煮几个小时熄火后过夜。吃起来看不见米粒而去又糯又筋道 -chubbyface- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 17:27:21

• 紧是关键。泡不泡皆可，跟煮的时间成反比就是。 -稻穗儿- ♀ (110 bytes) () 06/16/2016 postreply 23:19:18

• Have you ever tried without soaking? -天儿晴了- ♀ (374 bytes) () 06/17/2016 postreply 10:13:25

• 俺家包粽子糯米从来不泡，超好吃，比泡的好吃多了，就是要煮更长时间。米泡过的粽子没人吃。 -赣姐- ♀ (0 bytes) () 06/17/2016 postreply 11:34:01

• 我也不喜欢泡时间久的，但是不泡就得留缝让水在煮的过程中进入。 -天儿晴了- ♀ (292 bytes) () 06/17/2016 postreply 19:49:14

• 有一种做法是先用电饭煲煮熟 -elfie- ♀ (326 bytes) () 06/17/2016 postreply 06:19:20