榨菜肉絲米粉 日吃

榨菜肉絲米粉





材料: 豬肉切絲 榨菜切絲 米粉 上湯 豆粉水
醃料: 鹽 生抽 胡椒粉 豆粉 油
米粉用开水煮, 泡在冷水中,滤干.豬肉用醃料好,熱鑊下油炒香豬肉,下榨菜同炒至熟,下豆粉水調味.把上湯煮滾下粉煮熟,撈到碗里,加上煮熟的肉絲在上粉上即成.


小李子私房菜
柴鱼花浸渍茄子





材料：
中等茄子4根，柴鱼花少许。

调味料：
昆布つゆ(是荞麦面，乌东面的浸渍汁）
盐

做法：
1.茄子纵切0.5mm的长片，加一勺盐抓一下，放置30分钟(如图1)
2.30分钟后，会有很多水盐渍出来，尽量把水分挤干(如图2)－－这个时候茄子已经软软的了~~
3.平底锅里放一小勺油，或者不放，把茄子片平铺，烤到表面有些金黄(如图3)－－放油和不放油，我两种都试过。这里放油的口感会比较润泽一些，不放油更加清爽，看你的喜欢，所以说是几乎不放油，呵呵。
4.昆布つゆ加冷水，大概1：2的比例，然后把烤好的茄子片放入，浸渍30分钟(如图4)
5.拿出后可以直接吃，也可以做个漂亮的小造型。把茄片排列在碗底，中间也塞实，然后倒扣在盘子里就可以了(如图5，6），最后撒上柴鱼片就可以啦^_^
一定尝试一下哟~~

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=138527

烤鳗蒸豆腐





烤鳗(日本超市里都有卖哈)
豆腐(木棉，老一些的)一块300g左右
葱花一撮。

做法：
1.把豆腐的水分挤干，(尽量挤的干一些),然后加葱花，1小勺盐，2勺淀粉 ，搅拌均匀。
2.把搅拌均匀的豆腐泥整成和鳗鱼差不多宽度方形 －－这里用整形的工具更漂亮，没有的也可以象我这样有手大致捏一下...
3.然后切下一块差不多大小的鳗鱼，铺在豆腐上 ，放到锅子里，小火蒸15分钟 。
4.蒸好以后把多余的汁倒了，然后浇上附赠的调味汁，撒上葱花就可以了

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=136673

謝謝小李子~~~

魚生







豆腐蝦





羅勒花和金針菇



青瓜和蕃茄



蘿蔔

甜品



芒果雪糕和鮮芒果.


加州卷和 rocking roll





加州卷





Rocking roll



加州卷用蟹肉,日本沙拉醬和牛油果做. Rocking roll 用鰻魚和牛油果做.

dessert







哈密瓜,很清甜好吃.,比香港的還要好吃.





芒果



貪玩小吃



麥茶



日本話梅,又貴又沒有肉,味道和臺灣的甜話梅一樣.

所有跟帖： 

• 美味啊!! -紧衣欲食- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:24:26

• 請用~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:36:39

• 榨菜肉絲米粉一定很好吃，很喜欢mm的加州卷~~~赞一个美食美器~~:) -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:30:42

• 見到翠花姐就開心 :) -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:37:52

• 请问大妈猪? -rebeccamama- ♀ (106 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:44:13

• 我是用日本日的mayonnaise. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:46:55

• 谢谢大妈猪!!! -rebeccamama- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:54:21

• 原来大妈也是米粉爱好者呀,茄子也做得很漂亮. -红帽- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:50:42

• 我也喜歡雲南過橋米線,還知道這故事.我也喜歡昆明的天气 :) -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:54:02

• 好看又好吃。 -墨农- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:52:39

• 謝謝~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 15:02:40

• 那几片Toro好正啊！碗碟也都好精致，口水ing... -ilovevampire- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 14:53:35

• 回复：那几片Toro好像吃生牛肉一樣 :) -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 15:03:40

• 什么是toro阿，是不是tuna肚子上的肉啊，看上去太像牛肉了 -念亲~- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 17:45:29

• 米粉是什么牌子的呢？ -爱美丽春天- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 15:17:06

• 我買的是帆船牌子.廣東的. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 15:21:04

• 谢谢！！！ -爱美丽春天- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 15:23:46

• 鱼生是自己做的？还是日本店买的啊？真馋人啊。 -米粒妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:02:39

• 買鱼生回來自己做~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:09:56

• 什么地方有卖鱼生的？我们这好像grocer 都没有卖。 -米粒妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:33:28

• 回复：什么地方有卖鱼生的？我们这好像grocer 都没有卖。 -大媽豬- ♀ (67 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:43:09

• 呵呵，榨菜肉丝最鲜了，大妈很喜欢日式菜哟~~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:16:26

• 是的,我很喜欢日式菜 :) -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:18:10

• 好吃啊！一看就知道是大妈家的饭。 -best8899- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:20:08

• 謝謝你~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:22:22

• 回来就尝到大妈的美食，真幸福啊！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:32:50

• welcome home有情mm~~how was your trip? can't wait -大媽豬- ♀ (9 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:44:13

• 大妈好！看到你真高兴啊，回头俺再来汇报。 -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 16:58:58

• 回复：榨菜肉絲米粉--好看，好吃，餐具也很漂亮 -lili2008- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 17:16:34

• 选材好,事半功倍 -weston- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 17:45:33

• 你用生魚配飯吃? -小.蝌蚪- ♂ (175 bytes) () 08/18/2009 postreply 18:05:49

• 是生魚配飯吃:) -大媽豬- ♀ (42 bytes) () 08/18/2009 postreply 18:15:34

• 謝謝~~lili2008- -weston~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 18:17:09

• Help:toyota highlander 08 after drived 4.700 miles, maintenance -marie628- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 19:05:15

• 再次建议大妈开Blog， 这样好随时看到漂亮好吃的东东 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 19:55:22

• 大妈不會玩wenxuecity Blog， 所以沒有開~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/19/2009 postreply 13:43:54

• 食物美味，器皿精致~~~ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 20:26:03

• 真有情调！ -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 20:44:35

• 一上来就见到大妈有好野食啦. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 21:01:36

• 鳗鱼豆腐看起来好新奇 -出喝酒- ♀ (52 bytes) () 08/19/2009 postreply 07:26:26

• 馋死了，你咋啥都会做呢，喜欢那些餐具。 -亮亮妈妈- ♀ (20 bytes) () 08/19/2009 postreply 07:41:43

• 那些餐具多數在日本店買的。 -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/19/2009 postreply 13:40:31

• 日吃做的真地道，连盘子都是日式的！ -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 08/19/2009 postreply 08:44:43

• 回复：榨菜肉絲米粉 日吃 -waterbobo- ♀ (73 bytes) () 08/19/2009 postreply 13:35:57

• 謝謝~~六兆光年瓶子-天蓬大元帅- rosejyy2000-出喝酒-小宇宙-waterbobo- -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 08/19/2009 postreply 13:42:17

• so yummy ! -coolmom- ♀ (0 bytes) () 08/20/2009 postreply 08:08:46

• 好吃，好吃，榨菜肉絲米粉 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/20/2009 postreply 13:56:01