我是终于找到原因了!

1. yeast 不能太少。 2. 面不能太稀。 3. 一定要加baking powder （切记！）

所有跟帖： 

• 同意前两条，但泡打粉我加不加好像效果没大分别。 -稻穗儿- ♀ (37 bytes) () 01/04/2012 postreply 08:47:35

• 从来不加baking powder -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 01/04/2012 postreply 09:02:01

• CO:从来不加baking powder -三宝宝- ♀ (4 bytes) () 01/04/2012 postreply 17:02:49

• 我是1tsp的yeast加1/4tsp的白糖，1杯半all purpose面粉，40度温水加酵母和糖发酵起泡，然后加进面粉揉，室 -友友99- ♀ (221 bytes) () 01/04/2012 postreply 10:13:33

• 不敢说您发现的问题不对，不过基于我的个人经验，好象有些偏差。 -F75- ♀ (339 bytes) () 01/05/2012 postreply 09:26:16