胖萌兔子 ~~冰皮点心

中秋节已经结束，但是多余的馅料总要消耗一下才好不是？

各种含内馅的点心就可以连续不断的上桌了。

材料：

#面团材料

澄粉：18G

糯米粉：30G

粘米粉：30G

奶粉 椰子粉：18G

植物油：18G

糖：26G

水 牛奶：138G

 

#红豆沙馅：270G

#手粉：糯米粉放入微波炉中高火叮2-3分钟，视自家微波炉功率而定，成熟的手粉是可以闻到糯米粉的香味的。

 

步骤：

1、将面团材料部分的原料都混合均匀至无颗粒状；

2、大火蒸25-45分钟，这个主要看自家的装备品质如何，某笨家的家伙事儿就不太趁手，需要40分钟以上才能成；

3、蒸好的面团放凉，如果着急的话可以将面团划出几块分开凉凉；

4、放凉的面团十分粗燥，需要带好塑胶手套反复的揉捏直至光滑细腻。（如果没有硅胶的面板，可以将保鲜膜裹好案板代替防止粘连）

5、揉制好的面团与豆沙馅各自等分成10等分备用；

6、取一份面团按扁，将红豆沙馅包裹进糯米面团中，包裹好，在掌中揉均匀，放入铺了保鲜膜的盘子中；

7、将全部的面坯子都滚上一层手粉，揉搓成椭圆形；

8、取干净的剪刀，顺着定为兔尾巴的方向剪出两只长长的耳朵；

9、在兔耳朵的剪痕处涂抹手粉防止粘连；

10、取一滴食用红色素调入一到两滴水化开，用筷子沾了，点在兔子头部作为眼睛即可。