干煎三文鱼~~木有鱼腥味

之前有一阵子好担心血糖来着，为着这个，琢磨出了几个既不容易升糖，又能保证营养的菜谱。

只用了姜片和盐来调味的干煎三文鱼很意外的变得好吃起来。

之前的三文鱼头都是放好多好多醪糟进去，去除腥味的。

现在醪糟是被禁止食用的阶段。

意外的，用姜去腥很有效果。不过真心需要好多好多好多的姜片就是了。

基本是慢慢的熬出了姜油之后，再将鱼段煎熟的过程。

因为鱼腥味很久都不吃三文鱼的牛牛同学，这次让我把这道菜加入了保留餐单中。莫名让我好自信起来。

材料

三文鱼排：2段

姜：20片（薄片）

盐：适量

 

步骤

1、三文鱼解冻，擦干表层的水分；

2、锅中放入底油，开中火，放入全的姜片，将姜片煎制金黄色；

3、姜油慢慢熬出香味的时候，放入三文鱼段；

4、撒入适量的盐，待三文鱼底部颜色变白后再翻面；

5、两面煎成金黄色或者微焦状态即可。

PS：

1、如果可以，请不要一直反动三文鱼，待一面煎好后再翻面最好；

2、如果三文鱼段比较厚，可以再夹着三文鱼段，煎一下鱼侧面。

3、不需要特别处理，姜油的味道就可以将三文鱼的腥气去掉很多。

4、这款鱼不是口感很嫩的那种，吃起来会有一些结实。介意的朋友慎选

[嫏嬛]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮亮妈，有什么建议一定留言哈

[亮亮妈妈]

学习了。谢谢分享。下次试试。

[嫏嬛]

回复 'Mmom2269' 的评论 : 谢谢，等我有机会试试这个。
最近不好吃太热气的东西，就没敢多放料。
之前有试过拿海盐和胡椒抹了鱼段，包好了烤，味道也跟清甜

[Mmom2269]

妹妹，你如能买到新鲜三文鱼，只需洒点盐和黑胡椒干煎一下就很香。