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松仁糕~~~一直一直都很想做出来的糕

(2018-01-08 16:37:29) 下一个

一直一直都很想做出来的松仁糕。

可是,可可是,某笨一直没看到大神们有共享方子出来。

某笨就只能慢慢的学摸着琢磨了一个方子,不是特别的好。

不过好在口感也是好的。

因为松子仁烤过了,会有很丰富的油。

过半的松仁的用料,让整个糕的口感中满满都是松仁的香气。

这款糕,热着吃口感更好一些。

冷了以后,口感会稍微结实一些。

用粘米粉的作用是为了让口感不太粘。同时还会有一点点的米香。

 

材料:

松子:80克

粘米粉:100克

面粉:50克

水:70克

糖:50克

 

步骤:

1、松子仁用350℉,中层,烘焙5-8分钟。至表面微微出油即可;

2、研磨机中加入全部的粘米粉、面粉、糖和松子仁,磨制松仁成粉状最佳;

       PS:没有研磨机的话,就把松仁研开再加入粉中也好。

3、研磨好的粉类部分,再过筛一次,可以让粉类质地更均匀;

4、混合好的粉中,加入全部的水,搅拌成不太干的粉团状;

5、放入模具中,压成好入口的小块;

6、开中大火,蒸锅蒸制15分钟,即可食用。

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