清蒸鱼:连葱姜一起蒸的也是错误的味道
所有跟帖:
• why? -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 10:13:59
• 葱最好的味道是热油轻炒出来的 -pairs- ♂ (687 bytes) () 06/26/2016 postreply 11:48:26
• 谢谢~~~ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 11:54:12
• 祝胃口好 :) -pairs- ♂ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 11:57:41
• 这得看是海鱼还是淡水鱼了。后者得抹点盐。不然光蘸汁成了西餐吃法了。而且淡水鱼也没有那么腥。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 12:36:56
• 同意,我都是鱼肚里摸盐再填充姜丝和葱丝, -小学同桌- ♂ (137 bytes) () 06/26/2016 postreply 12:57:32
• 嗯, 清蒸鱼要用浓汁, 那是清蒸么, 不要笑掉了大牙。清蒸鱼就应该什么色都没有。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 14:24:28
• 这是美食版的节奏啊,哈哈哈哈~ -小学同桌- ♂ (321 bytes) () 06/26/2016 postreply 14:53:00
• 哈,这个应该叫酱汁蒸鱼,也没什么不对, 只不过不是清蒸鱼罢了。酱油有清而无色的吗。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 19:34:00
• 热油炒出来的是你鼻子闻到的,不是舌头尝到的,不要被混淆了。油高温下大部分鲜味都被破坏了。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 12:42:40
• 无意得罪了,见谅 -pairs- ♂ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 17:11:15
• 俺没觉得啊, 各抒己见,笑坛么,凑个乐。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 19:35:02
• 鱼蒸熟后倒干水拿走垫底的葱段,再把新鲜的葱丝放鱼上,油烧热后直接淋葱上,最后再加蒸鱼豉油。 -做人要有中旨- ♂ (169 bytes) () 06/26/2016 postreply 20:45:45
• 这个和上面一回事,只是服务了你的嗅觉。鱼已经熟了,该进去的调味都应该在蒸之前做好。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/26/2016 postreply 22:31:39