没有绝对的好坏，

不同的吃（喝）法适合不同的人，取决于健康状况，喜好，生活方式。。。

对大多数人来说，饮食上增加一些多样性（包括吃法），没有坏处。

我家搅拌机用得最多的是做蔬菜浓汤，骗娃吃菜。

常做的芹菜汤、菠菜汤、蘑菇汤、胡罗卜汤、butternut squash汤等。基本上就是把洋葱炒一炒，把各种蔬菜先后放进去煮，不易煮软的先放。如果是绿菜或者蘑菇汤，就要加一些土豆和菜花增稠。煮好调好味稍凉一点，就放到搅拌机打碎，然后再放回锅里加热，可以放一点奶油。用高功率的搅拌机（破壁机），口感会好得多。

如果是绿菜汤，这种煮过再打碎的可以保持碧绿的颜色（当然绿菜不要煮太久），不像生的green smoothie会变色。这是因为加热过程中植物中的氧化酶失活，即使细胞壁被打碎，也不容易进一步氧化。这就是为啥抄过热水的蔬菜容易保持绿色。

所有跟帖： 

• 我在菜摊发过这个帖子，Mirepoix 的做法，西餐基础调味蔬菜 -甜酒甜- ♀ (324 bytes) () 12/06/2018 postreply 04:59:34

• 我也喜欢这种组合！ -viewfinder- ♀ (104 bytes) () 12/06/2018 postreply 05:05:35

• 对，这个holy trinity，我以前在菜摊也分享过， -甜酒甜- ♀ (371 bytes) () 12/06/2018 postreply 05:10:08

• 哈哈，请你多显摆。特别喜欢你做菜的风格和拍的片子。 -viewfinder- ♀ (116 bytes) () 12/06/2018 postreply 05:22:04

• 你也很会做的，虽然你很少发烹饪的:) -甜酒甜- ♀ (544 bytes) () 12/06/2018 postreply 07:19:33

• 哇！你咋那么勤劳能干呢？ -viewfinder- ♀ (290 bytes) () 12/06/2018 postreply 09:06:04

• 哈，这个汤我山寨过，吃过的都说好。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 12/06/2018 postreply 10:35:07