细嚼慢咽的好处

来源: 2018-03-12 08:55:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2338 bytes)

你也许觉得这个题目太简单了。狼吞虎咽和细嚼慢咽有什么大的差异?

台湾医师,荘淑旂,年过九旬,仍然身体健康硬朗。她辅导了很多有关促进健康的项目,也出过书。她有中西医两种背景。有很多值得学习的健康指点,其中之一是用两边的牙齿同时地细嚼慢咽。

Daphne Miller. MD,美国医师,加大旧金山分校(UCSF)客座副教授。经过全球几个长寿点的调查,写了一本书:The jungle effect: the healthiest diets from around the world - why they work and how to make them work for you。书中除了介绍长寿人群(不同的)食物之外,也多处提到了"慢慢地吃"。

Hiromi Shinya ,MD,美国胃肠内窥镜外科专家,教授。也写了一本有关健康的好书:The enzyme factor。书中又提到细嚼慢咽的饮食习惯的好处。

一位日本老人,年过九旬还旅游各地。他小时候身体不好,妈妈的敦嘱:要嚼起码三十下才呑咽!他遵从了几十年。

多位老中医专家也有同样的劝告:不要以胃代口,要专心吃东西,细嚼慢咽。

人体的消化器官,从口到上段小肠,各施其功能。消化过程略分为两类:机械性消化,也就是把食物磨碎。我们的嘴巴(牙齿)显然在这方面发挥最大的作用。另一类消化是一个生物化学过程,借着消化酶的分泌把食物消化。口腔里也有消化酶。狼吞虎咽会把口腔未完全消化的食物直接推到食道和胃,增加胃的负担。未完全消化的食物,造成腹胀,产气,肠胃痉挛,腐败臭味。消化吸收不良。

我也遵医嘱试了一下改变自己的嘴嚼呑咽方式,很管用。

细嚼慢咽,勿狼吞虎咽。




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所有跟帖: 

说的太好了!!!你来个系列吧,主要是脾胃系列。从口开始,就是今天这个细嚼慢咽。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 09:56:29

下个系列是胃,大小肠,肝胆,胰腺啥的?再次感谢fuz哥的消化系统解剖图。实体脾不好说,就不说了。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 10:09:00

尽量吧 -我爱栀子花- 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 我爱栀子花 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 10:02:38

感觉不是这么简单,觉得细嚼慢咽不仅有利于食物粉碎和口腔酶的消化,而且通过反复细致的品尝,通过舌头味蕾把 -欲千北- 给 欲千北 发送悄悄话 欲千北 的博客首页 欲千北 的个人群组 (212 bytes) () 03/12/2018 postreply 11:25:16

right -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 fuz 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 11:51:28

糖尿病人这样细嚼慢咽会不会影响血糖水平? 升糖快啊 -温暖的家- 给 温暖的家 发送悄悄话 温暖的家 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 13:03:20

少吃。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 13:12:36

嗯,明白了,细嚼慢咽就要更少吃 -温暖的家- 给 温暖的家 发送悄悄话 温暖的家 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 13:19:28

有效利用最大化哈,够用就好。狼吞虎咽太多进去不仅难消化,还加重身体负担,多垃圾。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 13:52:22

我现在在家工作,有很多时间细嚼慢咽,更能体会食物的美好。谢谢分享! -菜农123- 给 菜农123 发送悄悄话 菜农123 的博客首页 菜农123 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 12:02:31

關鍵要少吃, 吃太多了很難細嚼慢嚥 -shamrock100- 给 shamrock100 发送悄悄话 shamrock100 的博客首页 shamrock100 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 13:56:09

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