变质当然有害健康，关键问题是到底可以冷冻多长时间？答案在此。

生的猪肉牛肉等的安全期是6-12个月。

肉馅的安全期比较短。3-4个月。

鸡的安全期是12个月。

咸肉和香肠等即使冷冻也只有1-2个月的安全期。

https://www.foodsafety.gov/keep/charts/storagetimes.html

 

所有跟帖： 

• 咸肉香肠怎么只有1-2月的安全期？不可能吧？这可是古老的的food preservation 方法啊！ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 19:39:59

• 指的是西式的培根和意大利鲜肉肠 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 19:53:30

• 在儿子的强烈要求下，我们正在实验aging牛肉，计划8周，已经第4周了，买的牛肉已经aging过4周，总加起来12周 -Gbdjw- ♀ (291 bytes) () 02/10/2018 postreply 20:04:03