买九阳豆浆机送了包内酯，但看坛子上讨论说内酯不好，那用什么做豆花呢？

来源: 夏阳 于 2017-10-17 12:48:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (318 bytes)
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一直没留意豆腐/豆花添加剂的问题，直到前段时间坛子上讨论这个问题，检查了一下平时吃的"House Foods" firm tofu不是用的内酯，放心了一点。那如果自己用豆浆机做的豆浆进一步做豆花，不用内酯的话改用其它凝固剂可以吗？

所有跟帖： 

• 我一直用中国店买的石膏做豆腐脑 -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (314 bytes) () 10/17/2017 postreply 13:09:52

• 方子收藏了。石膏是在卖烘培面粉原料的区域么？ -夏阳- ♀ 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 13:25:36

• 亚洲超市才有，你得问店员放在哪里。我买的就是跟各种干货放在一起的。 -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 13:45:12

• "中国店买的石膏", 这个石膏长啥样？ 能给一张图片看看吗？ 谢谢！ -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 13:35:36

• 就是一个长方形的塑料袋上面印着“熟石膏粉”和厂家产地什么的。白色的粉末。一大袋子估计有一磅。 -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 13:46:38

• 最好去问店员做豆腐用的熟石膏，自己不好找。 -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 13:48:07

• 亚马逊也有这东西 -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (170 bytes) () 10/17/2017 postreply 13:51:59

• 谢谢！ -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 14:51:43

• 内酯豆腐害处是不会有的。可以放心食用。 -御用文人- ♀ 给 御用文人 发送悄悄话 (287 bytes) () 10/17/2017 postreply 18:52:08

• 觉得口味还好，可以买台新型破壁免滤渣的 -夏阳- ♀ 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 19:08:01

• 也可以买这个 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (536 bytes) () 10/17/2017 postreply 19:40:31

• 这个点出来是卤水豆腐，豆香味比石膏/内酯浓，应该也可以做豆花吧 -夏阳- ♀ 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 20:14:47

• 少放些就应该是豆花 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (0 bytes) () 10/18/2017 postreply 05:37:27

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