节食，头发，飞蚊症

从3～4年前开始到现在，有过4～5次节食经历。我的节食就是只吃早饭，晚饭，而且每天吃得少一点，每次6～8天。以前对饭，菜，蛋白，油脂等比例没什么变动，最近的一次减少粮食，增加油脂。前几次主要是为了降血压和体重，最近一次是为降血糖。对我而言，节食降体重很有效，之后也能保持，但如果碰到美食、聚餐，就不行了，体重会上升一点。没办法，吃货，就喜欢吃。对降血压有一点效果，但不显著，大约下降5左右。对降血糖有效，降低10～15mg/dL左右。以前对低碳有顾虑，后来到肯尼亚旅行，注意观察以养牛畜牧为生的马赛人（Maasai），发现他们都很瘦，但与其他肯尼亚群体一样，老年人比例偏低。查阅比较蒙古人的饮食和糖尿病统计，佐证低碳低热的效应，开始减少碳水化合物。之后发现一个低碳饮食的意外的好处，从下水口过滤网存留的头发来看，洗澡时掉的头发大约只有以前的1/3至1/4。另一个好处是眼睛里漂浮的絮状黑点大大减少（原来也不严重，但随着年岁的增长，渐渐增加）。这个倒是自己预计的结果，很多年以前就有这个猜测和推断。一次陪老人家去做白内障手术，为佐证这个猜测，问了一下侯诊室里等候病人的血糖情况，共4个人，个个都有高血糖。

多吃生的蔬菜据说同时也增加消化所需的能量 (Catching Fire: How Cooking Made Us Human, by Richard Wrangham)。这是吃与活网友提倡的周福满饮食的好处之一。生的蔬菜不易消化，很多养分通过肠道，猜测比熟的蔬菜对肠道菌落影响大，可以增加依赖于蔬菜养分的菌种，提高益生菌数量？

感觉吃烤花生对血糖影响很大，增加血糖，降低机体对胰岛素的敏感性，水煮的花生会好一些。可能是由于花生含油量高，烤的过程温度高，就相当于油炸（花生内部）过程。花生含油量很高，45～50%，高温下花生油容易与碳水化合物纤维和蛋白质反应，生成未知物。

个人经历，未必有普遍性，无法确定上述看法和判断是否正确。看来我是蒙福的人，感谢上苍。

狼医，蔷薇，吃与活他们的论述都很好，学到不少东西，谢谢他们。就像他们和很多网友所说，每个人情况不同，要对自己的状况多做研究和监测，根据具体情况决定饮食。没有一种饮食适合所有人 ，也没有一种饮食只有好处而没有坏处。

所有跟帖： 

• 请问“老人比例偏低”是啥意思？是寿命不长吗？ -nyagela- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:10:01

• 就是这个看法 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:18:18

• 花生对血糖高的人是好还是坏？好像网上两种说法都有 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:12:43

• 是的，看过不少不同的说法，一个广为流传的说法是每天不能超过20粒。我吃很多花生，看烹饪方法，煮比炒和烤好很多。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:22:25

• 不是听说坚果要生吃吗？ -荷西- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:32:04

• 生吃花生，味道差，下不了口。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:25:19

• 你个人感觉，煮花生是升血糖还是降血糖？ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:40:36

• 赞，花生不属于nuts 类，吃多了也不好。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:57:18

• 为啥？ -荷西- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:05:07

• 本身带碳水化合物。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:14:54

• 谢谢千北兄的分享！我尝试控碳水量是由于 -虎嗅蔷薇- ♀ (1381 bytes) () 03/12/2017 postreply 12:20:31

• 我能读懂你的文章，但读不懂LZ的。什么煮花生的好坏，蔬菜生吃好还是不好，太含糊，而我又懒着再查。嗨！！1 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 12:44:42

• 花生少量可以平衡血糖，但本身带碳水化合物，一次吃太多血糖也会上升。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:27:44

• 谢谢！ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:06:12

• 任何东西吃“太多”都不好。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:09:12

• 对，年轻时就听说吃花生养胃，真假不知道，没少吃；可是这个达摩师傅唯一提到的有关吃的就是”别吃花生“ -lawattaction- ♀ (114 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:33:33

• 回复 lawattaction 网友。这个帖子里猜测居多，实实在在的数据很少，所以下结论对我来说是很难的事情，请见谅。下面具体 -欲千北- ♂ (760 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:19:27

• 谢谢！现在清楚多了！你文中提到的控糖对头发和眼睛的好处，也是很好的分享，我深信不疑。 -lawattaction- ♀ (299 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:59:19

• 请问低碳饮食是吃少量的米饭和面食，还是完全不吃？ -NJR84- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:05:54

• A low-carb diet is NOT no-carb.取决于你是维持健康体重，减肥还是引入生酮代谢，一般有100-150 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:33:11

• 100-150g/day, 50-100g/day, <50g/day. -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:34:32

• 一个粗粮馒头大约有几克？我昨天称了，半张薄粗面饼就50g 了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:24:48

• 我觉得她是指干的重量吧。 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:33:23

• 干的没法算呀！比如豆饭。,到底吃多少？1cup ？ 还是1/2cup？ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:39:00

• 这个变化很大，取决于原料和大小，有的LOW CARB饼，一张就6克碳水。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:33:49

• 我看了上海荠菜包子重80克，碳水28克. 所以要读标签，或自己做可以控制量。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:35:02

• 谢谢！懂了！我去看看卖的饼的标签，一袋10张那种，就知道一张含多少carb了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 16:05:51

• 没看到这几天上的菜吗？几乎就是不吃。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:58:42

• 你不用太担心。你A1c5.5左右，是健康的，现在你意识到可能的风险，注意了，肯定就会降下来的。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:37:20

• 你说得对，我现在已经不担心了。不懂，才想搞懂，才担心。7-8个月前，我还写了一篇关于”从不吃饱“ -lawattaction- ♀ (218 bytes) () 03/12/2017 postreply 17:25:08

• 谢谢蔷薇分享。我是个很任性的人，很多东西明知不好，还是放不下。得向你学习，好好改进。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:23:35

• 我也有discipline的问题 -k467- ♀ (0 bytes) () 03/13/2017 postreply 05:48:54

• 高糖高淀粉的高碳饮食易引起血管炎症，与糖心，糖肾，眼部细小血管病变有很大关系 -及时的雨- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 12:45:33