如果担心blanching 营养的损失，可以quick steaming。我这派观点认为，

来源: 蓍草为yarrow 于 2016-05-01 08:10:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (264 bytes)

有些蔬菜，煮了吃比生吃更好，比如西红柿（可以释放一种cancer fighting的抗氧化物），还有peppers, 胡萝卜，玉米和蘑菇等。

http://bottomlineinc.com/raw-cooked-why-it-matters-how-you-eat-your-veggies/

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