问个菜鸟问题：用各种番薯顶替米面吃有好处吗？

记得以前在国内，番薯玉米算粗粮，米面算细粮。现而今不是说细粮多吃不好嘛，brown rice，whole wheat俺实在不感冒。当然俺也是可以做到每天只吃很少一点细粮。俺比较钟情番薯，特别是sweet potato（白薯）。突然想到是不是可以用番薯代替米面？如果是有好处那俺可以吃得更心安理得啦。

所有跟帖： 

• 我也有同样问题，本人有轻度的糖尿病。但是查阅了红薯（白薯）的GI值，有60-70左右，比糯米低，但是比 Basmati 米还高。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 14:34:08

• 红薯类的纤维还是可取的。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 14:35:07

• 这话俺爱听：），不过不是指薯皮吧？番薯皮俺都不吃滴。 -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 14:44:20

• The GI of a 150-g sweet potato, boiled with its skin for 30 minu -御用文人- ♀ (124 bytes) () 02/10/2015 postreply 15:09:47

• 为什么仍掉皮？ -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 20:48:27

• 本坛的杜编的老帖登载过，红薯皮会受霉菌污染，含有番薯酮，这种东西具有肝脏毒性。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 21:36:34

• 受污染的能看出来，皮黑，味苦，不能吃。不过一般的红薯没事。 -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 11:23:32

• 皮不好吃呀，烤得还可以，蒸与煮的皮难咽下去：（/ -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 22:42:39

• 红薯皮不能吃，土豆皮能吃。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 00:17:20

• 问文医生：土豆皮有益吗，如果吃的话？再问: 有机苹果俺削皮吃因担心外边有蜡保护层，朋友说浪费了营养，带皮吃有问题吗？谢！ -wanchen- ♂ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 08:53:15

• 美国人认为土豆皮含有纤维和钾盐，不应扔弃。有机苹果的皮里不含有农药，可以吃，且富有维生素和纤维。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 13:04:15

• 太过了，所有红薯都受污染了？ -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 11:25:14

• 不好，不易消化，营养价值低，不应该全面替代米面。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 16:22:13

• 番薯是植物的根茎，米面是种子。 -Dragoneyes- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 16:54:39

• 地瓜土豆（要带皮）比白米白面有营养，不容易吃过量，能帮助减肥肉。 -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 20:46:33

• 当真？不吃皮能有同样效果吗？ -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 22:43:50

• 糖分高。用南瓜好一点 -闲情- ♀ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 08:49:11

• 红薯土豆的营养价值都相当高。尤其红薯，但胃酸多的人不宜多吃。 -好好先生*- ♂ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 13:25:28