味精是谷氨酸钠，极易溶于水. 在酸性条件下会变成谷氨酸. 谷氨酸在水中的溶解度较低. 如果到pH 3.18, 谷氨酸会沉淀下来.

味精是谷氨酸钠，极易溶于水. 在酸性条件下会变成谷氨酸. 谷氨酸在水中的溶解度较低. 如果到pH 3.18, 谷氨酸会沉淀下来.

所有跟帖： 

• 谢谢！我 out 了。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/03/2015 postreply 09:23:58

• 并不完全如此，御姐所论也还是有道理的。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 02/03/2015 postreply 16:43:48

• 请说说你的道理. -野山猪- ♂ (1 bytes) () 02/04/2015 postreply 15:16:25

• 你是个什么也不懂的人。 -野山猪- ♂ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 20:34:39