老周说：生的食物在消化道停留的时间比相应的熟食短，引起的血糖反应小，比相应的熟食更有益于减肥。

俺在前面说过，周福满建议每天吃一磅生的，一磅熟的蔬菜。两者都是菜吃的越多，肥减得越多。
俺还认为蔬菜经过烹调会损失维生素等养分，所以凡是能生吃的蔬菜，俺都生吃。另外的好处是携带保存容易。但有些蔬菜，如蘑菇，菜花等，还是熟的好吃。如果胃不好吃不得生的，另当别论。

所有跟帖： 

• 先搞清楚减肥和减重的逻辑关系，骨头肌肉lean body mass 跟健康的关系，再谈减肥也不迟。 -爱吃肉的胖子- ♂ (407 bytes) () 08/31/2014 postreply 22:50:35

• 对，觉得减肥得注意营养，衡量效果用尺子，而不是用秤。 -退隐老妖- ♀ (120 bytes) () 09/01/2014 postreply 03:40:26

• 老周似乎没有养生的观念。他只有健康的概念，减肥和健康是相结合的。 俺减的最明显的是肚子，这点俺老婆体会更深 -吃与活- ♂ (54 bytes) () 09/01/2014 postreply 05:42:46

• 能减肚腩是好! -Lily168- ♀ (0 bytes) () 09/01/2014 postreply 06:14:44

• 生的食物与熟的食物有不同的营养，人们可以根据自己的需要来调节的：） -tournier- ♀ (0 bytes) () 09/01/2014 postreply 03:46:32

• 赞同！ -荷西- ♂ (0 bytes) () 09/01/2014 postreply 11:56:30

• 我以前的问题是热量过剩而养分不足。现在是养分充足而热量略有不足，以便继续减掉多余的脂肪。俺的肚子减肥前后 -吃与活- ♂ (87 bytes) () 09/01/2014 postreply 05:20:55

• 没有提倡生吃，只是俺的看法与做法；建议要健康减肥的朋友们看老周的书，以他的见解为参考 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 09/01/2014 postreply 05:24:54

• 等你展示展示你的晚餐。。 -Lilac2003- ♀ (195 bytes) () 09/01/2014 postreply 06:08:52