是的，光从理论上推断，有时与实际不符。就象有人说黄豆含雌激素，

常吃可能会得妇科癌症，但事实证明吃黄豆可预防妇科癌症。天然食物不同于单纯的化合物，它们常常有双向调节的作用，再如黑木耳既可活血又可止血，苹果既可止泻又可通便等等。您提到的菠菜烩豆腐，我们祖先都吃了上千年，没发现有啥不对劲。总之，实践是检验真理的唯一标准，我们应尊重事实。