请教: 黄豆不可与猪肉同食吗？

看到篇文章: 不知对不对.

"从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。"

所有跟帖： 

• 俺从来不信这种玩艺儿。完全靠推理，没有任何实验根据。 -daqiu.- ♂ (205 bytes) () 07/19/2010 postreply 23:36:37

• 是的，光从理论上推断，有时与实际不符。就象有人说黄豆含雌激素， -爱令- ♀ (270 bytes) () 07/20/2010 postreply 00:27:55

• 江浙沪常有黄豆煮猪肉这道家常菜，会不和吗？！ -华灜- ♀ (0 bytes) () 07/20/2010 postreply 01:56:34

• 感谢大家热心回应! 今天就炖猪蹄黄豆,既强身又养颜,哈~~ -jck6- ♀ (0 bytes) () 07/20/2010 postreply 05:08:06