吃虾与砷中毒

在这个坛子里待久了，你就会发现其实也不过就是那几条垃圾，搅一搅它就浮起来，过几天它就又沉下去。见于我每次给它定名垃圾的时候都有人反对，那我就再花点时间把我的看法讲一讲。

砷，英文名Arsenic,原子符号 As, 在自然界存在的形式很多。
Lead hydrogen arsenate (PbHAsO4), 五价砷。
Calcium arsenate (Ca3(AsO4)2), 五价砷。
Paris Green (Cu(C2H3O2)2.3Cu(AsO2)2, 三价砷。
Arsenic oxide (砒霜，As2O3), 三价砷。
Orpiment (雌黄， As2S3) 三价砷。
Realgar (雄黄， As4O4) 二价砷。

砷是有毒的，无论其氧化状态。也就是说，不论是几价的砷，都是有毒的。三价的砒霜有毒，那是因为我们从小就被灌输了砒霜是世上最毒的东西。但是它并不是最毒的。五价的砷酸钙是毒性最高的。原因是它的溶解度更高一些。即使是二价的雄黄，也是有毒的。但是由于它的溶解度相对低一些，常常给人一个无毒的假象。九月九重阳节要到了，你们有没有登高饮雄黄酒的习俗？奇怪的是没有人谈雄黄酒色变。其实那也会导致砷中毒，只不过是慢性中毒而已。大家常用的牛黄解毒片，每片中的砷含量高达50毫克。根据这本书Arsenic （By Assembly of Life Sciences (U.S.). Committee on Medical and Biologic Effects of Environmental Pollutants）干虾当中的砷含量是3.8-128ppm。为了便于计算，我们姑且算它是100ppm吧。也就是说每公斤干虾中的砷含量是100毫克。也就是说，吃一片牛黄解毒片所摄取的砷相当于吃半公斤干虾的量，那要是折算成鲜虾，还不得有七八斤？所以您下次吃牛黄解毒片的时候可要三思而后吃呀，要知道吃一片牛黄相当于七八斤鲜虾呢，你可别撑着。
至于说维生素C吗，它也许有帮助砷溶解的作用。但是除非你打算一次吃上十几斤虾，VC不VC的实在是没多大关系。

所有跟帖： 

• 古狗[Vitamin C and Arsenic]第一条就说这是从01年5月开始在网上传播的谣言 -TBz- ♂ (143 bytes) () 09/04/2009 postreply 23:26:22

• 网上早有人算过需要吃50公斤的虾才会有影响.那时不是毒死而是撑死 -weston- ♀ (69 bytes) () 09/05/2009 postreply 06:17:31

• 就是你一下子喝下去 14 cup 咖啡的话， 里面的 caffeine 含量也 -HenryLi- ♂ (92 bytes) () 09/05/2009 postreply 08:12:07

• 我每天四杯,岂不是死掉1/3 -weston- ♀ (0 bytes) () 09/05/2009 postreply 09:17:43

• not true. I consumed more than 14 cups one day some times. -worriedmom1- ♀ (147 bytes) () 09/05/2009 postreply 10:27:36

• Probably 14 cups in very short period time，not over one day。 -HenryLi- ♂ (156 bytes) () 09/05/2009 postreply 12:33:58

• 算术有误,应该是80-100杯才会到lethal水平 -weston- ♀ (794 bytes) () 09/05/2009 postreply 13:22:38

• 谢谢指正， 我也不知道我这个 14 cup 是从哪里来的。 就是 -HenryLi- ♂ (101 bytes) () 09/05/2009 postreply 15:20:16

• 我没有理论知识,只讲下我自己的经历 -SummerOf96- ♀ (474 bytes) () 09/05/2009 postreply 11:05:00

• 回复：从美国EPA / FDA的标准，跟贴分析讨论一下，请大家务必关注： -花椒- ♀ (140 bytes) () 09/05/2009 postreply 12:27:34

• 顶花椒首贴，谢SummerOf96经历分享，学习各位跟贴高见。 -Gatewayman- ♂ (114 bytes) () 09/05/2009 postreply 14:13:47