吃虾与砷中毒

在这个坛子里待久了，你就会发现其实也不过就是那几条垃圾，搅一搅它就浮起来，过几天它就又沉下去。见于我每次给它定名垃圾的时候都有人反对，那我就再花点时间把我的看法讲一讲。

砷，英文名Arsenic,原子符号 As, 在自然界存在的形式很多。
Lead hydrogen arsenate (PbHAsO4), 五价砷。
Calcium arsenate (Ca3(AsO4)2), 五价砷。
Paris Green (Cu(C2H3O2)2.3Cu(AsO2)2, 三价砷。
Arsenic oxide (砒霜，As2O3), 三价砷。
Orpiment (雌黄， As2S3) 三价砷。
Realgar (雄黄， As4O4) 二价砷。

砷是有毒的，无论其氧化状态。也就是说，不论是几价的砷，都是有毒的。三价的砒霜有毒，那是因为我们从小就被灌输了砒霜是世上最毒的东西。但是它并不是最毒的。五价的砷酸钙是毒性最高的。原因是它的溶解度更高一些。即使是二价的雄黄，也是有毒的。但是由于它的溶解度相对低一些，常常给人一个无毒的假象。九月九重阳节要到了，你们有没有登高饮雄黄酒的习俗？奇怪的是没有人谈雄黄酒色变。其实那也会导致砷中毒，只不过是慢性中毒而已。大家常用的牛黄解毒片，每片中的砷含量高达50毫克。根据这本书Arsenic （By Assembly of Life Sciences (U.S.). Committee on Medical and Biologic Effects of Environmental Pollutants）干虾当中的砷含量是3.8-128ppm。为了便于计算，我们姑且算它是100ppm吧。也就是说每公斤干虾中的砷含量是100毫克。也就是说，吃一片牛黄解毒片所摄取的砷相当于吃半公斤干虾的量，那要是折算成鲜虾，还不得有七八斤？所以您下次吃牛黄解毒片的时候可要三思而后吃呀，要知道吃一片牛黄相当于七八斤鲜虾呢，你可别撑着。
至于说维生素C吗，它也许有帮助砷溶解的作用。但是除非你打算一次吃上十几斤虾，VC不VC的实在是没多大关系。