助消化的粥

来源: va168 2023-08-13 07:37:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4672 bytes)
本文内容已被 [ va168 ] 在 2023-08-13 09:36:36 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

助消化的粥有很多种,以下是一些常见且对消化系统友好的粥品:

  1. 小米粥:小米被誉为“粮食中的吉祥物”,对胃肠功能较弱的人来说,小米粥是一个很好的选择,因为它容易消化且能够润肠。

  2. 白粥(大米粥):纯白粥可以为身体提供所需的能量,同时对胃产生保护作用。

  3. 山药粥:山药有补脾胃、助消化的效果。

  4. 红枣粥:红枣可以补血养颜,而且对于消化系统也是有益的。

  5. 绿豆粥:绿豆性凉,有解毒清热的效果,对胃热引起的消化不良有帮助。

  6. 玉米粟米粥:可以促进消化,有助于胃肠蠕动。

  7. 薏仁粥:薏仁有利尿、消肿的效果,同时也有助于消化。

  8. 南瓜粥:南瓜对胃非常好,含有丰富的维生素和微量元素。

  9. 芝麻粥:黑芝麻能够润肠通便。

  10. 红薯粥:红薯富含膳食纤维,有助于消化。

以上粥品一般都适合消化不良的人群食用。然而,每个人的身体状况都是独特的,因此在选择食物时,最好根据自己的健康状况和需求来定。如有消化问题或其他健康疑虑,最好咨询医生或营养师。

 

老美一个菜谱:姜黄米粥(+bone/chicken broth)

大量的奢侈食物加上生活压力对我通常健康的消化系统产生了影响。所以昨晚为自己做了一大锅的姜黄米粥。在中医中,粥被视为一种经典的恢复食物。它温暖、易于消化,吃起来就像得到一种食物形式的舒适拥抱。它通常包含生姜(生姜)以和胃,我加了一些新鲜的姜黄(姜黄)来增加其功效。

如果你的消化出了问题,或者你正在从病毒中恢复但仍感觉虚弱,或者你是一位刚刚生完孩子的妈妈,对于所有年龄段的孩子,粥都是一个很好的选择。而且,它非常容易制作,你现在可能已经有了厨房里的大部分食材。

提到我做的锅是巨大的了吗?我看着它,心想“哎呀,这可能太多了”。但是当我的女儿看到它时,她说:“耶!我喜欢这个!”她晚饭吃了一大碗,今天午饭也要,我也吃了晚饭和午饭。现在我很高兴我煮了那么多!

以下是制作大锅粥的食谱。

大锅粥

1 ½ 杯长粒白米或棕色大米 7-8 杯水(为了更多的口感,可以用高质量的肉汤代替全部或部分液体) 1 磅无骨无皮鸡大腿,切成适口大小的块状(*见下面的素食版本) 1 个拇指大小的新鲜姜,切成几块 适量的盐 把米、水、姜和1茶匙盐放入一个大重锅中,烧开。减少到小火,盖上锅盖,在低火上煮,偶尔搅拌,煮30分钟。如果看起来干了,加更多的水/肉汤 —— 粽子会比白米需要更多的液体,并且需要更长的时间来煮。

30分钟后,加入鸡肉。继续煮,根据需要加液,直到鸡煮熟,大米几乎散开。粥应该稍微有些稀,有一个非常柔软的 consistency。这不是你需要嚼很多的食物!

品尝并根据需要添加盐。用以下一个或多个来装饰:

新鲜的姜,削皮,切成薄片 新鲜的姜黄,擦碎 香菜 绿洋葱 酱油 芝麻油 对于素食者版本,通过在几杯水中炖煮干蘑菇30-45分钟(香菇或牛肝菌都很好)来制作肉汤。使用这个作为烹饪液,并在烹饪过程中的一半时间添加切好的新鲜蘑菇(任何你喜欢的类型,或者混合)。

所有跟帖: 

粥升糖系数高.血糖正常人吃没关系.血糖波动大的,一碗粥下去可升很高. -5181- 给 5181 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/13/2023 postreply 08:05:38

升糖系数是要注意,应该有办法做一碗升糖不是很高的。 -va168- 给 va168 发送悄悄话 va168 的博客首页 (0 bytes) () 08/13/2023 postreply 13:20:12

据说谷物糊化(粥)后,升糖指数都比较高。但不知道oatmeal、各种豆类是不是也是如此? -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/13/2023 postreply 14:50:35

看看这篇文章关于升糖指数问题 -va168- 给 va168 发送悄悄话 va168 的博客首页 (100 bytes) () 08/13/2023 postreply 17:02:17

即使没有糖尿病的人吃完粥血糖波动应该也大,关键是粥很快就消化了,一时的波动大对糖尿病人有什么影响吗? -biniu- 给 biniu 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/13/2023 postreply 23:26:27

请您先登陆,再发跟帖!