油条失败了

来源: 好吃狗 于 2017-10-22 08:52:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (175 bytes)

没发起来急

所有跟帖： 

• 为了配合你，我今天早上也炸油条 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (167 bytes) () 10/22/2017 postreply 08:59:41

• 面团不放冰箱第二天也可以炸，比放冰箱容易发 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:02:01

• 也许和它有关。前年私房有个油条方子，楼主说面团冷藏一夜，我也不成功，第二周我放室温就蛮好的 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:11:28

• 和你不一样的是我用的stand mixer合面，炸没用LC，用的铁锅 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (478 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:09:32

• 看到外面卖的油条，面都很软，其实这个方子，面团不是软的。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (77 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:45:24

• baking soda 和baking powder容易失效，買來2-3個月内不用完的話，最好測試一下效力再用。另外， -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (730 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:19:19

• 还好了，我的baking power都成年的用。 -闪电- ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:28:34

• 对，我的baking powder 都已经一年多了。下次买新的试试！ 虽然不那么成功但是孩子们可爱吃了，还和朋友分享了 ：） -cat78- ♀ 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:28:53

• 哈哈，我的BP已经过期三年半了……这个用得实在太少了 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:43:21

• 想起了我用过期面粉做面包的经历，一个词： 惨不忍睹 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:47:40

• 我早上也炸了，发的没有小高姐那么好，没有大气泡，总结可能是从冰箱拿出来就炸，还有油温不够。但还是很好吃。 -cat78- ♀ 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:24:08

• 我的油温很高，油条在比她更短的时间变成棕色。下次我就在室温下过夜看看怎么样 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:39:42

• 那我也不放冰箱看看。 -cat78- ♀ 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 10:21:25

• 我的成功了。两个都是没那么新鲜，但都在保质期内。唯一的就是好像加入凉牛奶，也开始冒泡，不过我还是醒面后2小时炸的 -菜帮子- ♀ 给 菜帮子 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:52:15

• 谢谢！下周买新的BP再试试 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:58:15

• 加入凉牛奶，也开始冒泡是正常的。一般泡打粉遇到液体发一次泡，遇到热再发一次泡。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:49:10

• 是这样的， 一般看别人的都成功，自己老是不成功 -立竿见影-1- ♂ 给 立竿见影-1 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:54:25

• 嗯，会者不难.... -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 10:00:06

• 俺用店里买的管装的biscuits dough，炸出的油条油饼也好吃哈 -bluey- ♂ 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 09:54:49

• 你肯定是对吃的东西不讲究的，哈哈哈哈...... -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 10:01:23

• 哈哈，我的成功了，正吃呢。 -紫色公主- ♀ 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (1325 bytes) () 10/22/2017 postreply 10:25:11

• 做的好漂亮！ -cat78- ♀ 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 10:27:23

• 公主能干！发现自己可能的错误，第一，没有让BP+BS在牛奶里出泡就倒进面粉里，第二，机器搅了5分钟大概有问题，第三BP已经过期 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (181 bytes) () 10/22/2017 postreply 11:38:26

• 我用的是Costco买的 E.D.Smith 泡打粉。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:52:20

• 我就没成功过！ -虎宝宝- ♀ 给 虎宝宝 发送悄悄话 虎宝宝 的博客首页 (163 bytes) () 10/22/2017 postreply 10:31:16

• 哈哈哈哈，一起失败一起再战…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 11:40:01

• 哈哈。握個手 -东瞧瞧西看看- ♀ 给 东瞧瞧西看看 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 13:00:32

• 我的也成功了，外酥里嫩，谢谢小高姐 -家有家规- ♀ 给 家有家规 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 10:33:29

• 恭喜啊！下次看我的 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 11:40:31

• (^o^)/~ -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:53:06

• 我的基本成功。 -taoma- ♀ 给 taoma 发送悄悄话 (203 bytes) () 10/22/2017 postreply 10:52:07

• 恭喜！我的虽然不太成功，儿子沾番茄酱也吃了两根 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 11:41:38

• 不用谢。(^o^)/~ -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:53:44

• 也点赞。比我强，我还没试做呢：）） -jck66- ♀ 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 12:53:37

• 我昨天晚上准备今天早上炸，总体不错，但稍微等一下吃脆经就没了。 -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 15:07:10

• 哦，我基本没大锅油炸过东西，但看这个太诱人，哪天也想试试：） -jck66- ♀ 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 15:40:01

• 我现在每周日炸鱼做红烧鱼。所以今天早上炸油条后然后用来炸鱼，不浪费。 -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (44 bytes) () 10/22/2017 postreply 15:45:20

• 哦，鱼我是煎的，油不多。可炸这个等于在油里“游泳”。 -jck66- ♀ 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 15:50:30

• 我跟你说炸油条我也经常失败，心里感觉好点不？ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 16:45:57

• 我相信。 不是因为我觉得你会失败，而是我相信你不会撒谎 -beezy- ♀ 给 beezy 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 18:15:58

• 我相信你不会撒谎，但是我不相信你会失败！(^o^)/~ -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:55:26

• 哈哈 -beezy- ♀ 给 beezy 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 21:11:55

• 我炸了两次都失败告终！ -闪闪星空- ♀ 给 闪闪星空 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:57:55

• 我觉得我的也归入失败队列 -新开始- ♀ 给 新开始 发送悄悄话 (153 bytes) () 10/22/2017 postreply 21:21:43

• 我做油条也没成功过 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:09:03

• 油条是我到德国十几年来反复和尝试很多配方的美食，真的是百试后成功的少。大约近一年使用的配方就次次成功了。 -dengdai8- ♀ 给 dengdai8 发送悄悄话 dengdai8 的博客首页 (658 bytes) () 10/23/2017 postreply 08:21:52

• 德国一贷Backing pulver的量是15克 -dengdai8- ♀ 给 dengdai8 发送悄悄话 dengdai8 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 08:32:20

• 我的也失败了 -Hanjia- ♀ 给 Hanjia 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 11:58:22

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