香煎带鱼

一直想做香煎带鱼，第一次失败了。第二次改成了红烧。剩下的带鱼还是不死心，又尝试煎了吃。这次成功了！

敲门是： 腌鱼之前把鱼用papertowl 擦干，然后撒盐，腌15-20个小时。干爽的鱼容易煎，不会散架。煎鱼的时候记得反面要慢一些。

这次的香煎带鱼终于有点童年的感觉了。 :)

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明天早上弄碗泡饭过过，人生就彻底完美了！

所有跟帖： 

• 小带鱼才香煎吧? -杜梓腾- ♂ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 14:40:29

• 这次煎的脆脆的，好吃啊！ -虚席以待- ♀ (50 bytes) () 09/19/2017 postreply 15:06:49

• 漂亮！ -Timshel- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 15:02:57

• 谢谢！ -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 15:07:01

• 端走了。泡饭自己准备了。：） -哈蜜瓜- ♂ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 15:03:16

• 蜜瓜，你都端走吧，我现在知道怎么煎了，想吃就随时开油锅！ -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 15:07:57

• 赞！！ -粉蜡笔- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 15:32:56

• 煎得真棒 -大肥猫- ♀ (217 bytes) () 09/19/2017 postreply 15:50:23

• 听说过带鱼三吃吗？ -百乐门- ♂ (286 bytes) () 09/19/2017 postreply 15:57:43

• 呵呵 -大肥猫- ♀ (173 bytes) () 09/19/2017 postreply 16:08:10

• 鸭雀西阀？ -百乐门- ♂ (83 bytes) () 09/19/2017 postreply 16:11:48

• 今年夏天回去吃的舟山带鱼不小，中段6公分是有的，每一条像阳澄湖大闸蟹一样带特别标牌。60一斤 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 17:15:05

• 哈哈哈哈，这就是老上海被外地人笑的一部分细节 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 17:11:06

• 咸带鱼朝上過泡飯、喫好後会不会腥气 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 09/20/2017 postreply 03:14:52

• 煎得好漂亮，羡慕你那有小带鱼，馋人：） -rosebush- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 16:12:59

• 这手艺，100分 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 17:09:22

• 我家一般是这样炸鱼的：先打两个生鸡蛋放碗里搅碎，鱼先在干面粉里滚一下，然后在鸡蛋里挂一下，再放油锅炸。 -happybob- ♂ (32 bytes) () 09/19/2017 postreply 18:26:33

• 真棒！关键词：“干爽的鱼容易煎，不会散架。” -BOTW- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 18:32:59

• 赞 ！！！ -emilystar- ♀ (0 bytes) () 09/20/2017 postreply 07:46:01

• 要腌20个小时？鱼会不会坏掉啊？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 09/20/2017 postreply 10:49:11

• 不会, 有不少盐 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 09/20/2017 postreply 16:46:47

• 最爱煎带鱼，太馋人了！我一直煎不好，也许是腌的时间不够长，鱼没有干透。下次试一下你的做法，谢谢分享！ -淡然- ♀ (0 bytes) () 09/20/2017 postreply 16:37:47

• 做的真不错！ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 09/20/2017 postreply 17:14:15

• 泡饭 + 煎带鱼 ==> 完美人生，要求不高哈！ -胡阿友2- ♂ (0 bytes) () 09/20/2017 postreply 18:25:27

• 手工点赞，太棒了！ -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 09/20/2017 postreply 20:07:23

• 想妈了，最爱吃这个煎鱼，小时母亲常给我做。 -高斯曼- ♀ (0 bytes) () 09/21/2017 postreply 08:26:48

• 这个帖子是网管从中坛搬到私房来的，我的烹饪水平绝对不敢到私房来发帖，一直在这里潜水学习，谢谢大家捧场。 -虚席以待- ♀ (421 bytes) () 09/21/2017 postreply 08:30:39

• 太棒了！ -pega- ♀ (0 bytes) () 09/22/2017 postreply 09:51:34

• 颜色太漂亮了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/22/2017 postreply 10:23:47