How to Season Stainless Steel Pan?
最原始的铁锅当然很安全,要想使铁锅不粘先得用中火热一下再放油炒菜。但是铁锅特别是铸铁锅比较沉而且还需要保养。
另一个选择就是不锈钢锅,此锅即安全重量又轻而且很容易保养。要想变不锈钢锅为不粘锅其实很简单。先用中到大火放油烧到冒油烟,然后放盐用纸巾趁热擦干。这样不锈钢锅变得油光增量这时你就可以开始做菜了。此方法还可以用来抛光不锈钢锅,不比{Bar Keepers Friend}差而且无毒。
大师傅亲自示范
俺试过两次(All-Clad Fry Pan),见图
谢谢!
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