当然如果因为身体原因不能吃糖可以考虑减量.
这个糖量不是很大,做好的面包口感很似国内高档面包房里的面包,细软微甜.
所有跟帖:
• 请问为什么要调烤箱温度呢? 不调可以吗? 因为我家的烤箱是convection oven, 而且跟微波炉一体的,我都不知道要怎么 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 03/21/2012 postreply 16:18:45
• 因为我第一次照原方的温度烤的面包看上去很糊,后来把温度调低后烤出来的色泽才好. -凡人一个- ♀ (105 bytes) () 03/21/2012 postreply 16:34:33
• 再问一下,减少糖量会影响松软效果吗? -sycamoretree- ♀ (379 bytes) () 03/21/2012 postreply 16:51:25
• 原则上来说没问题的。瑞士的butterzopf就是类似challah的面包,但不加任何糖 -dididar- ♀ (198 bytes) () 03/21/2012 postreply 17:13:37
• 这种牛奶吐司不属于重糖重油的面包,除了奶香味重点儿,糖油并不多,比较适合中国人的口味. -凡人一个- ♀ (0 bytes) () 03/21/2012 postreply 17:22:04
• 不好意思,我其实是想说rich dough,中文不知道怎么翻译,就写了重糖重油 -dididar- ♀ (129 bytes) () 03/22/2012 postreply 06:39:06
• 我做过几次汤种面包,波子的方子是最成功的一次. -凡人一个- ♀ (276 bytes) () 03/21/2012 postreply 17:57:00