【节后吃素】-凉拌木耳

凉拌木耳

今日适逢国内的二月二，龙抬头的日子，祝大家昂首挺胸，幸福吉祥！

（**不常发帖，不知道怎么把帖子里照片旋转正确，敬请版主帮忙！）

材料：木耳，洋葱，香菜，盐，鲜柠檬汁（或米醋），香油，白胡椒粉

1、先将木耳洗净发好，如果木耳底部有硬根在摘洗时去掉。准备一个小锅放水烧开，水中放一两片鲜姜片，水量能盖过木耳就行。水烧开后，把木耳焯一下断生即可。把焯好的木耳控控水分，放凉备用。

2、清洗洋葱和香菜后，洋葱切丝，香菜切小段。

3、将木耳、洋葱、香菜、盐、鲜柠檬汁、香油、白胡椒粉放一起，搅拌均匀后盛盘上桌。

 

所有跟帖： 

• 凉拌木耳做得很好。 -starstar- ♀ (189 bytes) () 03/09/2016 postreply 19:59:16

• 谢谢！多吃木耳和洋葱，有利于心血管。 -心笛_cindy- ♀ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 22:07:45

• 问个笨问题：木耳需要煮吗？生吃和焯断生有不一样的口感吗？ -lepton- ♀ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 20:30:01

• 您的问题很好呀！干木耳都是采摘以后直接晒干的，有一点点土腥味，做凉拌菜时最好焯一下去掉土腥味。 -心笛_cindy- ♀ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 22:08:23

• 木耳一定开水煮沸后，再煮5-8分钟，煮熟。无关乎口感，是不熟的木耳有毒，可以引起恶心呕吐中毒现象。如果想要脆的口感 -皇城一顿- ♀ (68 bytes) () 03/10/2016 postreply 04:56:46

• 您的问题很好呀。 -心笛_cindy- ♀ (516 bytes) () 03/09/2016 postreply 22:06:37

• 加洋葱? 应该是加蒜末... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 03/10/2016 postreply 06:47:45

• 加蒜末应该也行；就我本人而言，我觉得加洋葱后口感不一样。 -心笛_cindy- ♀ (0 bytes) () 03/10/2016 postreply 11:41:40

• 健康好菜！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/10/2016 postreply 07:33:11

• 常偷学您的技艺，还要多多向您学习。 -心笛_cindy- ♀ (0 bytes) () 03/10/2016 postreply 11:44:30