问个笨问题：木耳需要煮吗？生吃和焯断生有不一样的口感吗？

来源: lepton 于 2016-03-09 20:30:01 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 【节后吃素】-凉拌木耳 由 心笛_cindy 于 2016-03-09 18:57:57

所有跟帖： 

• 您的问题很好呀！干木耳都是采摘以后直接晒干的，有一点点土腥味，做凉拌菜时最好焯一下去掉土腥味。 -心笛_cindy- ♀ 给 心笛_cindy 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 22:08:23

• 木耳一定开水煮沸后，再煮5-8分钟，煮熟。无关乎口感，是不熟的木耳有毒，可以引起恶心呕吐中毒现象。如果想要脆的口感 -皇城一顿- ♀ 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 (68 bytes) () 03/10/2016 postreply 04:56:46

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