面粉如果是all-purpose的,就是中筋,我就用这个

来源: 喵呜子于 2005-09-07 12:13:03 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (140 bytes)

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回答: 回复：重温戚风鲜奶油蛋糕卷(步骤) 由 zhangou2 于 2005-09-06 18:47:47

cake flour是低筋的,bread flour是高筋.

我就用的以前妈妈带来的小麦菱粉 :) 淀粉都可以的.

(rum可以到柜台问小瓶的)

祝你成功!

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