听起来是面没发够，两次都要发到2倍大。温度也有点低。

来源: 熊猫媳妇 于 2012-01-04 09:13:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (93 bytes)
回答: 新手求教面包问题： 由 sw_jw 于 2012-01-04 08:52:18

第一次发酵之后，做小面团之前，就拍拍，把大气泡给去掉，稍揉后整形，没必要再用力揉面了。

所有跟帖： 

• 第二次发酵是不是要放烤箱里比较好？我们这儿冬天冷，二次发酵要多少时间？ -可乐的妈妈- ♀ 给 可乐的妈妈 发送悄悄话 可乐的妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2012 postreply 11:23:47

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