听起来是面没发够,两次都要发到2倍大。温度也有点低。

来源: 2012-01-04 09:13:09 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

第一次发酵之后,做小面团之前,就拍拍,把大气泡给去掉,稍揉后整形,没必要再用力揉面了。