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| • #跟帖# chives， 也有叫leek的，但用名混乱，chinese leek才是chives，pancake，omellett [私房小菜] - 想起来就来转转(184 bytes ) 2023-07-17 | |
| • #跟帖# 西方人几乎不碰韭菜，这是错觉吧？虽然吃法不一样，但韭菜在欧洲饮食里很常见，德国法国意大利菜式里常见到， [私房小菜] - 想起来就来转转(176 bytes ) 2023-07-17 | |
| • #跟帖# 正确的用不锈钢是这样的：先加热到最大（水滴放进去马上刺啦刺啦的炸开），然后用湿的kitchen towel擦一下 [私房小菜] - 想起来就来转转(241 bytes ) 2023-07-09 | |
| • 不粘锅就是个hype， 要么铁锅， 要么不锈钢的。按说铁锅应该是我们中国人的首选， 但最近几十年 [私房小菜] - 想起来就来转转(1719 bytes ) 2023-07-09 | |
| • #跟帖# 试试把很细的纱布放大的漏斗上，再把漏斗架在锅上， 用水冲豆沙， 豆沙太细的话水可能不易冲， [私房小菜] - 想起来就来转转(175 bytes ) 2023-06-26 | |
| • #跟帖# 啧啧，天天都用这么高大上的餐具，这种不能放洗碗机洗吧？ [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-06-21 | |
| • #跟帖# 我还以为私房是为数不多很多年都很兴旺的美食论坛 ，过去很多年我是偶尔看， 现在经常看， 比较其他的 [私房小菜] - 想起来就来转转(196 bytes ) 2023-06-21 | |
| • #跟帖# 活硬面多醒两个小时，醒后就软了但筋道不会破， 用高筋面粉， 或普通面粉加点gluten flour [私房小菜] - 想起来就来转转(254 bytes ) 2023-06-03 | |
| • #跟帖# 心眼确实不好，发的怎么都是网上一摸一样流传的老照片， 估计就是想馋你，他自己吃没吃都不一定 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-05-30 | |
| • #跟帖# 我是这样用的分类存了好多，但需要用的时候找起来并不容易，可能我太挑剔了 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-05-28 | |
| • 私房的厨艺专家们如何保存recipes？各种网站的recipes很难归结到一起，我依赖看video演示但YouTube [私房小菜] - 想起来就来转转(67 bytes ) 2023-05-25 | |
| • #跟帖# 知道为什么我做的烤麸不够好吃了， 原来还要先油炸 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-05-25 | |
| • #跟帖# 看上去香喷喷的，虽然我自己也从来没有制作过video，但没有video看做法有些艰难，面包西服似乎很复杂 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-05-16 | |
| • #跟帖# 这种有豆沙的口感加糖吃好吃。 吃像凉粉那样凉拌的还是用脱皮的豆子吧， 再耐心的过滤，小高姐有个做法 [私房小菜] - 想起来就来转转(309 bytes ) 2023-05-06 | |
| • 很开心今天做豌豆黄非常成功。 看到鹰嘴豆豆腐， 我就想到豌豆黄， 家里没有去皮的豌豆， 但用vitamix [私房小菜] - 想起来就来转转(1130 bytes ) 2023-05-04 | |
| • #跟帖# 这就是豌豆黄吧 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-05-03 | |
| • #跟帖# 好像是荠菜， 荠菜的一种, 这里有个科普， 可惜了是当杂草介绍的 [私房小菜] - 想起来就来转转(283 bytes ) 2023-04-21 | |
| • 荠荠菜和荠菜是两种不同的植物吗？ 印象里是一种蔬菜， 但看到一篇文章说是不一样 [私房小菜] - 想起来就来转转(188 bytes ) 2023-04-19 | |
| • #跟帖# 九阳豆浆机豆浆煮开后豆皮沾上刀片，用完太难洗了，我还是主要用Vitamix做豆浆，打的更细不用过滤 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-04-15 | |
| • #跟帖# 吃烤的东西会上火吗，我是能炒的菜除了大白菜类水分大的我都放到烤箱里烤，400F左右， 几乎天天烤， 从没上过火 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-04-02 | |
| • #跟帖# 这是什么cut的肉？看红烧肉的菜谱大多是五花肉， 您这个不像是五花肉， 看上去比五花肉更肥瘦均匀 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-03-31 | |
| • #跟帖# 对的， 米饭得在锅底单炒，出点焦香。 蒸米饭呢，我是把米在冰箱泡一晚上，把水倒掉，instant pot干蒸20分钟， [私房小菜] - 想起来就来转转(268 bytes ) 2023-03-06 | |
| • #跟帖# 啧啧啧， 你这么讲究的居然吃这个，牛油果酱自己做起来很简单啊 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-02-27 | |
| • #跟帖# 黄油是牛奶提炼出的fat， 适量吃就好，跟少吃肉一个道理 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-02-20 | |
| • #跟帖# 如果已经全发完了， 就放冷冻室几个小时， 避免发过， 然后放回冷藏室慢慢解冻到你需要用的时候，具体各放几个小时 [私房小菜] - 想起来就来转转(88 bytes ) 2023-02-12 | |
| • #跟帖# 嗯嗯，做美食主要是给自己家人吃的，自己和孩子们天天吃好吃的 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-02-12 | |
| • #跟帖# 原来珍珠丸子这么简单， 鼓励做video，还是video看上去直接， 看一遍我就记住了，光看菜谱眼花缭乱的 [私房小菜] - 想起来就来转转(111 bytes ) 2023-02-04 | |
| • #跟帖# 真讲究，腐乳用来送礼还是头一次知道，饺子馅放一两块腐乳特别提味，北京的王致和红腐乳最适合饺子馅 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-01-26 | |
| • #跟帖# 很重要的一条， 不要用不粘锅，用铁锅或高质量厚底的不锈钢锅 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-01-21 | |
| • #跟帖# 常看做饭视频才发现中国人真爱吃五花肉， 以前老纳闷costco五花肉总是围着中国人，这五花肉能不好吃吗 [私房小菜] - 想起来就来转转(270 bytes ) 2023-01-20 | |
| • #跟帖# 不可以，不同的成分和质感，你可以掺点两小勺淀粉在all-purpose里， coconut flour那不是flour [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-01-16 | |
| • #跟帖# FDA有规定sushi的生鱼要非常低的温度冻过， 记得tuna是例外， tuna是深海鱼，有害寄生虫的风险较低 [私房小菜] - 想起来就来转转(0 bytes ) 2023-01-09 | |
| • #跟帖# 不能直接放烤架上，crust要好吃需要接触一个能容大热量的平面，比如pizza stone， 可以放土砖 [私房小菜] - 想起来就来转转(659 bytes ) 2023-01-07 | |
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