之十七 乙二胺四乙酸 EDTA

(Ethylene Diamine Tetraacetic Acid)
这是一种稳定剂，主要添加在沙拉调料，人工黄油，贝类罐头中。目的是“捕捉”混在食物中的金属杂质，使食物不会因这些杂质变味变色。
没有毒副作用报道。