我很少吃 cheese ,也不懂 cheese 的发酵过程。直觉是蛋白质食物深度发酵比叶子菜发酵风险大,会增加含氮,硫

来源: 欲千北 2017-08-21 10:54:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (95 bytes)
回答: 美国的blue cheese怎么样?薛成2017-08-21 10:38:40

等元素的杂环化合物,比蔬菜复杂多了。自觉而已,证据不足。

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葡萄酒也是发酵的产物 -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 10:59:45

酒里面蛋白含量是很低的。 -欲千北- 给 欲千北 发送悄悄话 欲千北 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 11:20:12

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