个人觉得有几种可能性

1）人们往往不是等到泡菜在坛子里足够长的时间，就开始吃了。
2）我的帖子里对比两个县的情况，林县人摄入亚硝酸盐很多。也许是泡菜，也许还有其它来源。
3）国内的研究结果，很多时候不可靠，常常为达到某些预设的结论而造假。
4）还有其它更强的因素。

所有跟帖： 

• 有道理，谢谢。国内作假太普遍了。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/11/2013 postreply 16:22:37

• 林县的事情可不是造假,那是众多机构包括国外的长期广泛的跟踪研究已是国际上的经典 -好好先生*- ♂ (0 bytes) () 12/11/2013 postreply 18:28:41

• 同意你说的。林县的癌症高发率几十年前就名声远扬，那时假的比现在少多了。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/11/2013 postreply 18:58:56