酒精的化学成份是乙醇,乙醇代谢的第一步途径是氧化成乙醛。乙醛致癌,这个很容易理解,缺乏乙醛脱氢酶,乙醛无法被有效转化,积存的乙醛会导致癌症发病率上升。
那么,为什么是胃癌不是肝癌?人体代谢中心应该是肝脏。原因是,口腔唾液含有乙醇脱氢酶,乙醇被代谢成乙醛,经消化道进入胃。有时,喝酒后嘴里有难闻的气味,就是乙醛。有乙醛脱氢酶缺陷的人群,不宜饮酒,也容易出现恶心,呕吐和脸色改变等中毒症状。长期饮酒,乙醛对消化道和胃黏膜刺激,人体处于保护,启动细胞异化程序,异化是癌变的基础。这个就跟吸烟导致肺癌一样。
我以前写过一个帖子,找不到了。