上海炒年糕记得要加糖和绍兴酒（当然还有酱油）。

来源: windyLL 于 2026-01-06 09:33:12 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 谢谢tips。上海菜的味道估计就是这两味制造的。绍兴酒是加在肉丝里，还是年糕里？ -香草仙子- ♀ 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2026 postreply 09:35:42

• 在锅里混起来炒时加酒，热的温度使得酒精挥发留下香味。 -windyLL- ♀ 给 windyLL 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2026 postreply 09:37:18

• 谢谢！ -香草仙子- ♀ 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2026 postreply 09:37:50

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