狠简单哈

来源: 金一位 于 2020-10-23 15:58:28 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (969 bytes)
回答: 太厉害了，传输一下做法。 由 Rockeymountain 于 2020-10-23 15:49:31

1，鱼当然用没有刺的，店里鱼片均可，俺用了鲈鱼，自己切片，娃不喜欢刺，但LD喜欢鱼汤，于是两用哈哈

2，鱼片清洗（可以用水，也可以用啤酒／白料酒去腥味）

3，控干水分，可以用厨房纸吸干，

4，撒白胡椒打一个鸡蛋，抓匀

5，用面包粉粘裹，然后要压一压，不让面包粉脱落

6，油温控制好，可以用一根筷子试试，筷子根部起泡，证明油温刚好

7，一个一个下入，记得前几秒一定不能翻动，防止面包粉脱落，然后轻轻翻动，

8，待鱼片金黄捞出

9，俺是到店里买了有机的ketchup，让娃沾着吃

汇报完毕

所有跟帖： 

• 好吃！我都买冷冻炸好的，空气炸锅一下 -dandinglity- ♀ 给 dandinglity 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 16:00:47

• 啥时放佐料? -Rockeymountain- ♀ 给 Rockeymountain 发送悄悄话 Rockeymountain 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 16:01:50

• 俺就是放了些白胡椒，一点点盐，没有其他了，娃沾着番茄酱吃足够了 -金一位- ♂ 给 金一位 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 16:04:09

• 感谢。一定试试。 -Rockeymountain- ♀ 给 Rockeymountain 发送悄悄话 Rockeymountain 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2020 postreply 16:28:47

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