和包饺子比，包馄饨的技术难点在哪儿？

所有跟帖： 

• 我不会发面包包子，所以觉得难，怀旧擅长做北方面食，对于南方的馄饨不熟悉 ：） -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:21:29

• 馄饨是南方的？ -怀旧一点点- ♀ (158 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:23:54

• 馄饨是南方的，为什么说一大张面？都是小小方方正正的一张张的 -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:25:45

• 我看都是先弄一大张，再切啊 -怀旧一点点- ♀ (26 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:26:31

• 我买现成儿的馄饨皮，有中厚的适合包菜肉馅儿的，有薄的适合包鲜肉小馄饨，一点肉的那种 -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:28:04

• LOL那我不羡慕了 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:29:19

• 特别喜欢上海的鲜肉小馄饨。你们上海人怎么调的这个肉馅？为什么会那么鲜呢？ -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:35:34

• 关键是肉质要新鲜，肥瘦适中，打浆弹性掌握好，还有就是 -加州阳光123- ♀ (23 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:38:15

• 大谢分享秘诀。其实饺子要好吃重点也在饺子馅。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:47:38

• 江浙以北的。到了蜀国就成抄手了 -锦衣卫- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 14:26:23