私房偷来的方子 - 大名鼎鼎的翠花排骨。我的荷兰朋友的评价是这是个中西结合的菜 - 中式调料，用西式烤箱做。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2769.html

你还可以看看熊猫媳妇博客里这款排骨的方子。她有变动，简化了一些。我烤的时候也有变动。比如我喜欢用400度烤，而不是375度。这样可以省略最后打开锡纸烤的步骤但排骨仍然是外焦里嫩。

所有跟帖： 

• 这个我也试过就是烤出来的排骨比较湿气些，孩子喜欢美式烧烤的较干的外皮。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 06/17/2019 postreply 09:56:37

• 那就提高烤箱温度试试。最好是外面皮是干的，但里面的肉还是嫩的。否则也太干了。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 06/17/2019 postreply 10:00:06