免揉酸奶葡萄干面包,超级松软湿润。【视频+图文】

来源: 2021-08-26 06:54:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (12519 bytes)

这款面包用到了酸奶,所以效果非常惊艳,特别的松软湿润,可以说是我吃过的最松软湿润的面包了,一出炉就被抢光!做法也非常简单,不用揉面,超简单整形,新手也能一次成功!

所用材料:

面团

中筋面粉 240g (2 Cup)

盐 2.5g ( 0.5 Tsp)

鸡蛋 1 个

酵母 3g (1 Tsp)

糖 25g (2 Tbsp)

温牛奶 150 g

黄油 28g (2 Tbsp)

葡萄干 70g (0.5 Cup)

酸奶: 30ml (2 Tbsp)

 

做法:

1)和面还是一如既往的搅拌均匀放冰箱隔夜冷藏发酵,不想等的室温直接发酵到两倍大就可以。

2)面团拿出来,从四周向中间折叠几下

3)擀成长方形后,先涂一层酸奶

4)再撒上葡萄干,之后卷起来

5)切成8等份,每一份双手朝相反的方向拧一下,放入土司盒

6)二次发酵到两倍大

7)发酵好后,表面刷上牛奶,烤箱预热350,烤30分钟

8)成品超级松软湿润细腻,好吃极了。

 

感谢大家来访支持!

 

 

所有跟帖: 

我吃酸奶爱拌葡萄干,现在可以做面包了,谢谢分享 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 07:08:04

谢谢来访支持:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 07:46:22

小猫咪没吃一口呀,哈哈 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 07:13:57

她经常偷吃,椰蓉啊,奶粉啊,黄油啊,都偷吃,我原来以为她是喜欢我所以要陪我做饭,后来发现她就是在找机会偷吃。。。 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 07:46:00

我也喜欢隔夜发酵。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 08:11:33

是的,简单省事哈 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 13:29:03

这个好。看你玩面好轻松,面包里放了葡萄干,会增香不少,猫咪总是来抽热闹 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 11:48:28

她总是来捣乱,顺便看看有没有什么可以偷吃哈 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 13:29:21

看上去好松软,加了酸奶和葡萄干一定好吃! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 12:55:33

谢谢糖粒儿美言~ -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 13:27:41

魔术师的手 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 21:45:04

谢谢酒仙来访支持! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 04:13:42

葡萄干的口味大家都喜欢 -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 03:34:16

谢谢来访支持,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 04:13:00

葡萄干面好吃,巧手啊! -Timeaway- 给 Timeaway 发送悄悄话 Timeaway 的博客首页 Timeaway 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 08:14:28

谢谢来访支持,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 12:32:42

漂亮,还有葡萄干,喜欢! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 10:42:35

谢谢莲儿来访支持,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 12:32:54

喜欢,好看又松软,好赞 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 青茶园 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 10:56:13

谢谢好友来访支持,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 12:24:33

学习了,原材料我都有,有空一定试一下 -米粒妈妈- 给 米粒妈妈 发送悄悄话 米粒妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 16:37:22

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