健康饮食 （2）--- 大麦

大麦是广为人知的酿造啤酒和威士忌的主要原料，同时也是上好的健康食材。超市里最常见的是最后一种，珍珠大麦。

大麦最大的好处是升糖指数极低，比燕麦还低。也是低卡低热高纤维食物，还含有不错的蛋白和丰富的维生素。它的矿物含量也非常丰富，下面是一张大麦和燕麦的微量元素比较图。

既然好处这么多，怎么吃才好呢。我实验的结果认为大麦更容易掺进米饭里煮，尤其是珍珠大麦，口感也还不错。

用大麦完全代替米饭也是可以的，一周吃一两次不错

做成菜饭也是可以的

做成忆苦思甜饭也是可行的

我用的最多的还是放进杂粮粥里，大麦是我的橱柜里的常备食品。几乎每一个超市里卖豆类的地方都有卖的，一般的包装大概就是一磅两磅左右。我一次总是买几袋备着。

所有跟帖： 

• 很健康，但是需要靠毅力吃下去吧。 brown rice我都是硬着头皮吃完的，吃完一袋，吃货再无毅力坚持 LOL -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:13:46

• Brown rice 我也吃不下去，这个尤其是珍珠大麦，比brown rice好吃很多 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:17:59

• 喔，那可以试一试。你是在哪里买的？一般超市就有卖的吗？ -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:21:34

• 普通超市就有，跟豆类放在差不多的地方，每包大概一磅左右，我老嫌它量小，总买几包，还总是很快吃完 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:24:39

• 一般的美国超市就有吗？那真是太好了。我喜欢小包装，大的总是要吃好久。小的，很快吃完，有成就感 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:26:36

• 应该是的，我在加拿大，我们这里几乎每家超市都有 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:28:44

• 谢谢介绍。我回头去店里找一找。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:31:26

• 美国店的长糙米特难吃，韩国店的圆糙米好吃，可以混点白米或黑米，但单独吃也很好。 -新年好运- ♀ (0 bytes) () 05/22/2022 postreply 17:19:36

• 是不是薏米？ -LittleEasy- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:16:58

• 不是，完全不同的东东，主要用来酿啤酒。超市里放在豆类一起 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:18:15

• 同喜欢大麦！杂粮粥或者大麦饭都很好吃。熊，我发现我俩能吃到一起耶。 -我胖我的- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:20:09

• 都是好吃狗儿，还不拘，握爪 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:21:04

• 明天我也要做个试试。好久不喝粥了。 -LittleEasy- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:21:50

• 我周末有空总会熬锅粥，什么都抓一点点扔进去，喝起来很舒服 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:23:16

• 对对，小易你试试吧，就按熊讲的这个做法。大麦还和brown rice不一样，煮成粥有粘性又有点嚼头，我觉得很好吃的。 -我胖我的- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:30:24

• 好，对吃我也是有追求的。 -LittleEasy- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 19:40:10

• 哈哈，那我们一起探讨如何做个高效的吃货，哈哈 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/22/2022 postreply 04:09:16

• 我们感觉完全相同；-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/22/2022 postreply 04:08:30

• 像麦子 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 20:33:10

• 跟麦子是堂兄弟姐妹；-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/22/2022 postreply 04:06:57

• 我经常做饭时，和米混在一起煮 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 22:44:38

• 这是最简单易行又好吃的办法 -polebear- ♀ (0 bytes) () 05/22/2022 postreply 04:07:55

• 我也试试。 -Yu-Yuan17- ♀ (0 bytes) () 05/23/2022 postreply 07:45:54