今年延续了这些年的传统，搞一个圣诞爬梯。计划一共九家，一家因为娃发烧不想把bug传给大家临时缺席
重头戏主打火鸡和ham（ham是娃点菜，恭敬不如从命我）。人多挑了一只10kg的新鲜火鸡，这大概创下了我们自己的纪录。
火鸡预先电解质汁（apple cider vinegar, apple cider, coarse salt, rosemary, cinnamon sticks, bay leaf, brown sugar, water) 浸泡处理。因为块儿大，浸泡时间也是最长的一次（超过48小时）。早上不到12点就进烤箱，原因是夏天的时候换了烤箱，对它的功能尤其是高温段存疑。第一次搞这么大的东东，心里没底。
火鸡居然是吃得最彻底的一次，娃第一轮战斗完回来想吃火鸡肚子里的stuffing居然没有了(糯米香菇，大厨不拘一格的自由发挥）。 火鸡出来的时候，死活找不到手机，真是无图无真相。不过得到一众吃货的肯定，大厨额心满意足。这得归功于一群半大小子，其中有几个冰球娃，还有几个女娃娃，包括我自己，战斗力都超强（10km雪地跑后)。
按以前的做法，在客人抵达之前把盘摆好。但是这回情况特殊，有人早来帮忙。食物摆盘效果就参差不齐，好的比我自己摆得更好，但也有挤得没头没脑的（鹅肝酱那一盘）。
搞大爬也没有耽误计划中的圣诞跑，锻炼变得非如此不可；-）没得商量。跟毅力撒的一点关系也没有，不练才难受。10km跑是下午一点多出去，要赶在第一波客人来之前回家，只能compromise presentation!
遗憾只拍着一点前菜和蛋糕，客人带来的菜都没顾上拍。人一来，手忙脚乱就是可以预期的。
我自己的理想节日是不洗脸不梳头不出门，做点儿好吃的，自家人或者三五好友围炉夜话，这是熊家传统。记录一下，也是传统……
圣诞快乐！
