快速健康乡村面包

话说疫情留下的好的痕迹，自制乡村面包。尝试过法棍面包，粤式面包，前者麻烦后者不健康。原版酸面包需要耐心和时间，懒厨娘最大的爱好是琢磨简单省事健康又好吃的配方。

基本设备：

能进烤箱的有盖的锅（铸铁锅，玻璃锅都可以，我每次两个都用，为了省麻烦，我一般一次做两个，下面的配方就是一个面包的量）

和面机或者当和面机用的面包机，如果你很勤快，就爱用手和面，也是可以的。

成分：

1: 面粉（all purpose）， 3杯

2: 各种seeds, 整个儿的或者打成粉（如下图）都可以， 1.5杯

3. 水 1.5 杯

4. Yeast, 一汤匙

以上几样活匀了发起来后，从和面机里拿出来稍微团一下。大的深碗或者容器里放一块厨用布，撒点儿干面粉在布上放进容器，把面团放进去， 等待第二次膨胀。

大概15分钟后，打开烤箱，把有盖的锅连盖子一起放进烤箱预热（非常重要的一点，我试过冷锅，效果完全不同），预热烤箱到440F。这个过程大概需要十几分钟。

等到温度升高后，把锅拿出来。把二次膨胀的面团倒扣进锅里，盖上盖子开烤。 440F，35分钟后，面包就好了。

刚刚烤出来的面包，皮脆脆的，里面里面很松软。沾点儿balsamic 醋和橄榄油的混合物，人间至味。

所有跟帖： 

• 存下，抽空做。买来的面包吃腻了，关键是不合胃口，糖多。谢谢谢。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 12:12:23

• 嗯嗯，我的改良版，快速高效简单 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 12:14:23

• 等我买了kitchenaid mixer后做 -WLRC- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 13:24:51

• 比想象的容易 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 16:58:05

• 配合MM一个 -penname- ♀ (81 bytes) () 08/04/2023 postreply 13:32:32

• 漂亮！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 16:58:25

• 谢谢MM鼓励。喜欢做这些事情 -penname- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:39:19

• 能做喜欢的事情就是福气，多贴点儿！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:50:46

• 再次谢谢MM：） -penname- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:09:58

• 赞自己动手，丰衣足食，二喵说晚饭想吃面条，她爹这就屁颠屁颠给擀面条去 -喵儿爸- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 14:13:13

• 亲爹！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 16:58:55

• 闺女虐爹千百遍，爹待闺女如初恋lol -喵儿爸- ♂ (82 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:09:34

• 爆碳了，啦啦啦 -polebear- ♀ (111 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:52:28

• 手擀，刀切，爆碳不怕，明天跑个十八 -喵儿爸- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:01:03

• 我就缺这样的面条！ -polebear- ♀ (177 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:04:59

• 哇面条做的真不错。准备周末干大票啦 -落花飘零- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:59:04

• 这难道不是给二喵做的吗？ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:05:42

• 她现在会用电饭锅蒸米饭了，我在她这年纪要蒸馒头烙饼擀面条，赶紧教也许还来得及 -喵儿爸- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:11:41

• 少了一个“给”字，为她做的 -polebear- ♀ (147 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:16:54

• 什么大票，一个星期还没有人家小布一天干得多 -喵儿爸- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:08:47

• 凡尔赛啊！十八麦还不够！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:10:21

• 有手艺 -fuz- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 19:08:32

• 这很显然是机器面啊：） -Waterchase- ♀ (0 bytes) () 08/05/2023 postreply 10:04:03

• 存了，一定会试试。其实我家的伙食碳水比例相当高，要减肥就得换成multi grain -Waterchase- ♀ (0 bytes) () 08/05/2023 postreply 13:16:25