煮带花纹的【茶叶蛋】 溏心蛋 半熟蛋 全熟蛋 每样都好吃 茶叶蛋也可以高大上 图文食谱视频

来源: 2021-06-07 12:15:59 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2889 bytes)
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茶叶蛋是非常中式的必不可少的早餐之一,配上油条豆浆,非常的完美,做起来也非常的容易

茶叶蛋所需要的食材:

香叶,八角,桂皮,茴香,红茶叶

配料有 生抽两汤匙,老抽一汤匙,糖30g,盐20g,水650g

 

首先把调料料准备好

 

然后开始煮鸡蛋,先把鸡蛋清洗干净,我是冷水下过,加入清水,

水开开始计时,三分钟的蛋黄是流动的溏心蛋,四分钟是半熟的,蛋黄刚刚凝固,六分钟是全熟蛋

 

有关茶叶蛋上的花纹,需要准备棉线和纱布,纱布不容易买的话,可以用,Cheesecloth,这个比较容易买到

我用的是香菜叶子,可以用其他的蔬菜叶子,九层塔,薄荷,或者BAY LEAVES等等

想要鸡蛋更加的入味,可以破壳,或者直接剥壳浸泡

老抽放的很少,茶叶蛋出来的都是红亮的茶色

 

‘上图中的茶叶蛋是,四分钟的蛋黄刚刚凝固,我很喜欢这个熟度,吃起来比较润而且也很顺滑’

喜欢溏心蛋就煮短一点,全熟蛋就煮就一点,都非常的好吃

 

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所有跟帖: 

好漂亮的茶叶蛋! -面包房- 给 面包房 发送悄悄话 面包房 的博客首页 面包房 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 13:35:38

謝謝鼓勵,花紋加上去不費事,吃的時候覺得好看,貌似好吃很多 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:38:26

美过容的茶叶蛋好看 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:08:30

比喻形象 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:38:58

我也喜欢煮4分钟的半熟蛋,谢谢分享! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:09:35

有人喜歡流動溏心的,我很喜歡半熟的 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:39:36

好有创意 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:11:11

謝謝川妹 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:39:57

好手艺,漂亮的花纹。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:47:43

謝謝大廚鼓勵 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:40:20

有新意的茶叶蛋! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 18:22:45

謝謝你的鼓勵,口感也是棒棒的 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 08:26:35

有食慾的茶葉蛋 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 19:00:22

是哈,就看着美美 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 11:04:28

玩出花来了都 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 20:29:34

赞茶叶巧手!把茶蛋玩出花 -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 04:00:32

謝謝小龍女媽媽 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 08:27:02

经典中的经典,百吃不厌! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 11:12:01

谢谢夸赞 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2021 postreply 17:14:56

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