煮带花纹的【茶叶蛋】 溏心蛋 半熟蛋 全熟蛋 每样都好吃 茶叶蛋也可以高大上 图文食谱视频

 

茶叶蛋是非常中式的必不可少的早餐之一，配上油条豆浆，非常的完美，做起来也非常的容易

茶叶蛋所需要的食材：

香叶，八角，桂皮，茴香，红茶叶

配料有 生抽两汤匙，老抽一汤匙，糖30g,盐20g，水650g

 

首先把调料料准备好

 

然后开始煮鸡蛋，先把鸡蛋清洗干净，我是冷水下过，加入清水，

水开开始计时，三分钟的蛋黄是流动的溏心蛋，四分钟是半熟的，蛋黄刚刚凝固，六分钟是全熟蛋

 

有关茶叶蛋上的花纹，需要准备棉线和纱布，纱布不容易买的话，可以用，Cheesecloth，这个比较容易买到

我用的是香菜叶子，可以用其他的蔬菜叶子，九层塔，薄荷，或者BAY LEAVES等等

想要鸡蛋更加的入味，可以破壳，或者直接剥壳浸泡

老抽放的很少，茶叶蛋出来的都是红亮的茶色

 

‘上图中的茶叶蛋是，四分钟的蛋黄刚刚凝固，我很喜欢这个熟度，吃起来比较润而且也很顺滑’

喜欢溏心蛋就煮短一点，全熟蛋就煮就一点，都非常的好吃

 

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所有跟帖： 

• 好漂亮的茶叶蛋！ -面包房- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 13:35:38

• 謝謝鼓勵，花紋加上去不費事，吃的時候覺得好看，貌似好吃很多 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:38:26

• 美过容的茶叶蛋好看 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:08:30

• 比喻形象 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:38:58

• 我也喜欢煮4分钟的半熟蛋，谢谢分享！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:09:35

• 有人喜歡流動溏心的，我很喜歡半熟的 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:39:36

• 好有创意 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:11:11

• 謝謝川妹 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:39:57

• 好手艺，漂亮的花纹。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:47:43

• 謝謝大廚鼓勵 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:40:20

• 有新意的茶叶蛋！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 18:22:45

• 謝謝你的鼓勵，口感也是棒棒的 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 08:26:35

• 有食慾的茶葉蛋 -天之大- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 19:00:22

• 是哈，就看着美美 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 11:04:28

• 玩出花来了都 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 20:29:34

• 赞茶叶巧手！把茶蛋玩出花 -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 04:00:32

• 謝謝小龍女媽媽 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 08:27:02

• 经典中的经典，百吃不厌！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 11:12:01

• 谢谢夸赞 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 06/11/2021 postreply 17:14:56

• 美美的茶叶蛋，喜欢新创意！赞！ -东村山人- ♀ (0 bytes) () 06/13/2021 postreply 04:57:33